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中華そば とつぼ - (2007/08/26 (日) 15:05:32) のソース

食べた日：2007/8/22
新店の『中華そば とつぼ』で「中華そば」（600円）を。
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スープは魚が効いたあっさりで繊細な醤油スープ。何かのスパイスも一緒に煮込んでいるそうで、少々独特な味わいのスープです。
麺はストレート細麺で、加水低めのザックリとした食感。
具はチャーシュー・メンマ・ナルト・海苔・刻み青ネギ＆白ネギ。
チャーシューは一見モモ肉に見えますが、食べると脂はトロリと軟らかく、赤身もパサツキなく適度な弾力でなかなかの仕上がりです。
ネギも青ネギだけでなく、白ネギも少量加える辺りがこだわりを感じます。
インパクトはないですが、スープ・麺・具、全てが及第点の仕上がりだと思います。


サービスで高菜おにぎりと味玉も出てきました。
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共に小ぶりですが、サービスでここまで出してくれるお店はなかなかないです。
帰りにガムのサービスもありました。

「旨塩中華そば」というのも気になったので、また来てみます。



住所：仙台市青葉区一番町2-3-30 いろは横丁内


                            ｂｙ　hiro　（2007年　350杯目）


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