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くろく１３５ - (2007/12/08 (土) 19:22:55) のソース

食べた日：2007/12/7

『くろく』で2杯喰いの1杯目、気まぐれ限定の「柚子塩ら～麺」（780円）を。
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スープは柚子果汁をたっぷり入れて、柚子の酸味をあえて強めに出したあっさり塩スープ。
最初は柚子が効きすぎかな？という印象ですが、食べ進むにつれ舌が慣れてくると、その酸味が逆に後を引く旨さへと変わっていきます。
非常に透明感が高いスープに、細かく刻んだネギを浮かべ、とてもキレイなコントラストをかもし出しています。
麺は黒用の太麺を手もみしたちぢれ麺。くろくのこの手のあっさりスープには、手もみ太麺がよく合います。
具は炙りバラチャーシュー2枚・水菜・細切りメンマ。水菜は見た目のよさはもちろんのこと、スープとの相性も抜群です！



住所：[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12　アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]


    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2007年　524杯目）
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