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ramenorz４ - (2008/09/21 (日) 15:23:31) のソース

&color(red){食べた日：2008/5/27}

本日5杯目。締めのラーメンは&sizex(3){『ramenorz』}で&color(blue){「太麺らーめん（仮）」}（800円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.5.27%20ramenorz%20%82%a0%82%ea%20208%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.5.27%20ramenorz%20%82%a0%82%ea%20208%94t%96%da.jpg)
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.5.27%20ramenorz%20%82%a0%82%ea%82%cc%96%cb.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.5.27%20ramenorz%20%82%a0%82%ea%82%cc%96%cb.jpg)
この日はたまたま、いつもと違う麺のメニューがあるということで、せっかくなのでそれをいただいてみました。（あと残り1食と言うので食べないわけにはいきませんｗ）

スープは魚強めの濃厚豚骨魚介系。
香味油が「かつお」「えび」「かつお＋えび」から選べるとのことで、「かつお＋えび」で食べてみましたが、互いをかき消すことなく、共に風味が立っています。

[[通常のらーめん>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2481.html]]は細麺ですが、この特別な麺は加水の高い太麺。製麺業者も違うそうです。
量は結構多めで、200gくらいはありそうです。
やや軟めの茹で加減で、あるお店を思い起こさせるような食感の麺です。

具はバラチャーシュー・味玉・味付けインゲン・海苔・茹でモヤシ・カイワレ・小口ネギ。
「このメニューは麺も具も多めです」との店主の言葉どおり、チャーシューも普段より厚切りになっています。


個人的には通常の細麺より、この太麺の方が好みですが、この麺を今後使うかは不明とのことで、とりあえずこの麺を食べれるのは今回が最後になりそう。
スープは大体味が固まったそうですが、[[つけ麺>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2482.html]]・[[油そば>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2503.html]]用も含め、麺の試行錯誤が続いているそうです。



住所:[[仙台市若林区>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2483.html]]

 　　　　　　　　　                ｂｙ　hiro　（2008年　208杯目）

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- 太麺 &br()大賛成〜 &br()(^-^)/ &br()  -- ちょび  (2008-05-28 20:34:32)
- やっぱこのスープには太麺の方が相性いいですね。 &br()ちぢれ細麺からストレート細麺に変わったという、通常らーめんも気になります。 &br()店主もなかなか自分が納得できる麺に出会えなくて、悩んでいるみたいです。 &br()  -- hiro  (2008-05-28 20:50:30)
- 某情報機関入手（笑） &br()今日は何と誠和でのコラボ麺の提供でした &br()スープにも相性がいいし歯応えのあるインパクト麺でした &br()やっぱ美味しいわ（爆）  -- オザワ  (2008-09-21 15:23:31)
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