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麺屋久兵衛１７ - (2008/10/05 (日) 20:58:10) のソース

&color(red){食べた日：2008/10/5}

&sizex(3){『麺屋久兵衛』}で&color(blue){「汁なし 大盛」}（800円）に&color(blue){「チーズ」}（150円）トッピングを。
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ラー友のブログを見て、ここの汁なしがムショウに食べたくなり、自分を抑えきれなくなっての来店です（笑）

相変わらずのすっごいボリュームで、大きめの丼にみっちりと入っています。。。
普通盛でも結構な量ですが、大盛無料なので、ついつい大盛にしてしまいます（笑）

麺はつけ麺と同じ、でんぷん質の多いモッチモチの太麺。
この麺になってから、つけ麺はもちろんのこと、汁なしの美味しさがグッと上がった感じです。

今回は新トッピングのチーズも乗せてみました。
チーズでデフォでも乗っていますが、トッピングチーズを頼むと、モッツァレラとパルメザンの2種のチーズが加わります。
チーズ好きということもあり、いい意味でチーズに支配された味は、かなり自分好み！
同じ発酵物である、チーズとキムチの味がとてもよく合います。


チャーシューも進化！
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[[以前はぶっとい短冊チャーシュー>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.7.28%20%8bv%95%ba%89q%20%8f%60%82%c8%82%b5%20300%94t%96%da.jpg]]でしたが、チャーシューよりも「豚！」言いたくなるような、更にぶ厚いチャーシューになりました。
以前は肩ロースでしたが、このチャーシューは豚の腕肉。
肩ロースより脂身が多く、トロっとした食感です。
“肉々しい”パワフルなチャーシューは、ジャンクな汁なしにピッタリです。
チャーシューを腕肉に変えたことにより、一緒に煮るスープの味もより、らーめん・つけ麺の味も向上したとのこと。
つけ麺のチャーシューも、形は以前の短冊ですが、肩ロースから腕肉に変更したそうです。


いや～、これは美味しかったですね～。
ジャンクなんですが、久兵衛らしい丁寧さを感じられる味わいで、最後まで飽きずにいただけます。
ジャンク系でありながらも、出てきた時の見た目のよさもいいですね。



住所：[[宮城郡利府町神谷沢字化粧坂63-2>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2327.html]]



    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2008年　403杯目）
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