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麺屋とがし１２２ - (2009/06/09 (火) 00:32:55) のソース

&color(red){食べた日：2009/6/4}

&sizex(3){『麺屋とがし』}で、50食売り切れ御免の&color(blue){「ら～麺　塩」}」（550円）を。
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山形遠征後、ラー友と別れてから、その足で食べに行きました（笑）
とがしで限定やると聞いたからには、食べないわけにはいきません！

仙台の濃厚ラーメンのトップをひた走るとがし作った初めての塩は、何と透明スープのあっさり塩！
しかもそのスープをより堪能できる様、シンプルにかけラーメンにしてきました。

スープは非常にあっさりながらも、色々な旨味の層を感じる重層的な塩スープ。
生姜の風味が程よく効いています。
一口目はやや薄い感じを受けますが、飲めば飲むほどにジワジワと旨味が口の中に広がっていきます。
飲んだ瞬間予想はしていましたが、やはり無化調とのこと。

麺は加水の低い細ストレート麺。
ザクッとした食感で、あっさり重層スープとの相性も上々です。
麺は結構多めで200g近くはある感じです。（この辺が唯一とがしらしさかな？ｗ）


いや～、まさかとがしでこのようなラーメンが食べれると思いませんでした。。。
普段とは180度違うタイプですが、十分こういう味でもやっていける美味しさでした！



住所：[[仙台市泉区南光台2-14-59　パルネット江波101>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1716.html]]


 　　　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2009年　166杯目）

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