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本竈１０２ - (2009/09/06 (日) 19:25:09) のソース

&color(red){食べた日：2009/9/3}

&sizex(4){『本竈』}で、平日夜限定の&color(blue){「冷し担担麺」}（850円）を。
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[[昨年の“hiroが涙した一杯”>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2910.html]]にも選ばれたメニューが、今年は店内告知なしの裏メニューとして登場です。

このメニュー、何といっても麺が旨い！
コキコキっとしたかなりハードな食感なのですが、この硬さだからこそ美味しいと思える歯ごたえです。
味付けは、芝麻醤のコクはありますが、「麻」や「辣」の辛さは共に控えめにし、柚子果汁の爽やかさも相まって、インパクト系ではなく、「しみじみ旨いな～」と思える本竈らしい優しい担担味に仕上げてあります。

味付けも具材も非常シンプルな「優しい担担味」は、物足りないという人もいるかと思いますが、私的にはこのバランスのよさは神がかっているとさえ思います。
ラーメンを食べていると、「ここがこうなれば、もっと自分好みだろうなぁ」と思うことは多々ありますが、この品は自分の中ではどこも手直しを必要としない「完成品」というクオリティの高さを感じます。



住所：[[仙台市宮城野区岩切字大前56>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1781.html]]

 　　　　　　　　　               ｂｙ　hiro　（2009年　248杯目）

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- 定期的に提供されてますし、やはり人気があるんでしょうね～。 &br()私も数ある限定メニューの中でも一番好みです。  -- やお  (2009-09-04 23:55:00)
- やおさん、私もこのお店の限定では、これが一番好みです！ &br()本当にバランスが見事です。 &br()  -- hiro  (2009-09-05 04:35:28)
- えっ！やってるんですか？？？ &br()食べたいですわ！ &br()知らなかったぁー！ &br()  -- 和尚  (2009-09-06 18:24:20)
- 和尚さん、メルマガのみ告知の裏メニューでやってました。 &br()やっぱこれは旨いですね～！ &br()平日夜限定とのことですが、来週以降はまた違う物になってしまうかも？ &br()  -- hiro  (2009-09-06 19:25:09)
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