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一鶴（丸亀本店） - (2011/07/20 (水) 16:08:29) のソース

&color(red){食べた日：2011/7/10}

&color(orange){別館ネタです。。。}

仕事の関係で香川県に来ていました。

骨付鳥のお店&sizex(4){『一鶴（いっかく）　丸亀本店』}へ。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro%95%ca%8a%d9/11.7.10%20%8d%9c%95t%8c%7b%20%88%ea%92%df%20%8aO%91%95.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro%95%ca%8a%d9/11.7.10%20%8d%9c%95t%8c%7b%20%88%ea%92%df%20%8aO%91%95.JPG)
「骨付鳥」は香川では、うどんと双璧を成すほど有名な食べ物とのこと。
恥ずかしながら、ここに来るまで全く知りませんでした・・・

このお店は創業およそ60年の香川を代表する老舗で、骨付鳥の元祖でもあります。
今では香川だけでなく、神奈川や大阪にも出店しているそうです。


[[メニュー>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro%95%ca%8a%d9/11.7.10%20%8d%9c%95t%8c%7b%20%88%ea%92%df%20%95i%8f%91%82%ab.JPG]]は基本、骨付鳥の「おやどり」と「ひなどり」の2種で、それ以外はドリンクを除けば、サイドメニュー的な物が少量あるだけ。
60年もの間、骨付鳥一筋でやってきた自信とプライドが感じられます。



こちらがその&color(blue){「骨付鳥」}。
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上が&color(blue){「おやどり」}（980円）で、下が&color(blue){「ひなどり」}（870円）。

共に300度以上まで上がるという特注の窯で、短時間で蒸し焼きにされていて、表面はパリッと、中は肉汁が止めどなく滴るジューシーさ。

おやどりは肉がかなり歯ごたえがあるので、最初から切れ目が入れてあります。
顎は結構疲れますが（苦笑）、その分肉の旨味が非常に濃いです。

ひなどりは肉の旨味ではおやどりには劣るものの、柔らかいので、女性や“骨付鳥初心者”に好まれているそうです。



そし骨付鳥には付き物のこれも。。。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro%95%ca%8a%d9/11.7.10%20%8d%9c%95t%8c%7b%20%88%ea%92%df%20%8d%95%90%b6%83r%81%5b%83%8b.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro%95%ca%8a%d9/11.7.10%20%8d%9c%95t%8c%7b%20%88%ea%92%df%20%8d%95%90%b6%83r%81%5b%83%8b.JPG)
そう！ビール！！（写真は自分が好きな黒ビールですｗ）
骨付鳥はしょっぱめで、非常にスパイシーな味付けが施されているので、メチャメチャビールが進みます。
「骨付鳥はビールの為に」「ビールは骨付鳥の為に」というくらい、ビールとの相性が抜群なのです！

その為か、こちらのお店の一店舗辺りのビールは売り上げは、全国の飲食店の中でも屈指だとか？



香川に来たら、うどんだけでなく、こちらも必食ですよ～♪



住所：[[香川県丸亀氏浜町317>]]


                                          ｂｙ　hiro

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