2007/4/4
『麺屋三味』で「つけ麺 細麺」（997円）を。
『麺屋三味』で「つけ麺 細麺」（997円）を。
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ここのつけ麺は昔はいつも太麺でいただいていましたが、細麺も悪くないということに気付いてからは太麺と交互にいただいています。
麺のコシを楽しむ太麺に対し、細麺は柚子がほんのり効いた繊細なつけ汁とのバランスのよさを楽しむといった感じ。
つけ汁も冷たいつけ汁にありがちな物足りなさは、節の力強さとみりんの甘みで全く感じない素晴らしい出来です。
前回細麺でいただいた時は、後半に麺同士が少しくっついて食べづらい感じがありましたが、今回は最後までくっつくこともなく食べやすかったです。
最近ラーメン界を騒がせている小麦粉高騰の影響か、つけ麺のみ若干値上げしたようです。
麺のコシを楽しむ太麺に対し、細麺は柚子がほんのり効いた繊細なつけ汁とのバランスのよさを楽しむといった感じ。
つけ汁も冷たいつけ汁にありがちな物足りなさは、節の力強さとみりんの甘みで全く感じない素晴らしい出来です。
前回細麺でいただいた時は、後半に麺同士が少しくっついて食べづらい感じがありましたが、今回は最後までくっつくこともなく食べやすかったです。
最近ラーメン界を騒がせている小麦粉高騰の影響か、つけ麺のみ若干値上げしたようです。
住所：仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18
ｂｙ hiro （2007年 136杯目）
