2007/4/6
沖縄そばの店『与那原家』で「ソーキそば こってり」（720円－320円）を。
沖縄そばの店『与那原家』で「ソーキそば こってり」（720円－320円）を。
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前回は「沖縄そば あっさり」だったので、今回は「ソーキそば こってり」にしてみました。
スープはあっさりの時とは違い、強めに白濁していてトロミ（多分豚足によるもの）もあります。ゼラチン質豊富のコラーゲンスープといった感じです。
ただ濃厚という感じではなく、さっぱりめにトロミが付いているといった感じです。
あっさりは鰹風味でしたが、こってりは豚素材と昆布中心の構成に思える味です。
硬めの太ちぢれ麺は、歯ごたえからして、沖縄そばでありがちな茹で置き麺ではなく、生麺使用と思われます。
ソーキ（骨付き豚バラ肉）は3ヶ入りで、軟骨までトロトロに軟らかく仕上がっていてなかなか美味しいです。
スープはあっさりの時とは違い、強めに白濁していてトロミ（多分豚足によるもの）もあります。ゼラチン質豊富のコラーゲンスープといった感じです。
ただ濃厚という感じではなく、さっぱりめにトロミが付いているといった感じです。
あっさりは鰹風味でしたが、こってりは豚素材と昆布中心の構成に思える味です。
硬めの太ちぢれ麺は、歯ごたえからして、沖縄そばでありがちな茹で置き麺ではなく、生麺使用と思われます。
ソーキ（骨付き豚バラ肉）は3ヶ入りで、軟骨までトロトロに軟らかく仕上がっていてなかなか美味しいです。
割引券使用で320円引きで400円。また割引券を貰ったので、何度か来てみます。
住所：仙台市青葉区宮町2-2-17
ｂｙ hiro （2007年 141杯目）
