食べた日：2007/11/22
『本竈』で2杯喰いの1杯目「えごま豚のちゃーしゅーめん 正油」（780円）を。
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本日約20食限定の“気まぐれ限定”です。
このメニューは正油と塩から選べるとのことで、2杯目が塩味だったので、正油をチョイス。
このメニューは正油と塩から選べるとのことで、2杯目が塩味だったので、正油をチョイス。
本竈のレギュラー正油らーめんに、通常の肩ロースチャーシューの代わりに、えごま豚のバラチャーシューが3枚のっています。
このチャーシュー、マジウマです！
まず火の通し方が絶妙。赤身に適度な歯ごたえを残しつつ、脂身は口の中に入れるとトロリと溶ける完璧な仕上がり。
脂身の量が多いですが、脂臭さやしつこさは皆無で、口の中でサラリとトロけます。それだけでいい豚を使っているというのが伝わってきます。
正油らーめん自体の美味しさは、今更言うまでもありません！
このチャーシュー、マジウマです！
まず火の通し方が絶妙。赤身に適度な歯ごたえを残しつつ、脂身は口の中に入れるとトロリと溶ける完璧な仕上がり。
脂身の量が多いですが、脂臭さやしつこさは皆無で、口の中でサラリとトロけます。それだけでいい豚を使っているというのが伝わってきます。
正油らーめん自体の美味しさは、今更言うまでもありません！
個人的にはチャーシューは1枚あれば十分と思っていますが、このチャーシューだったら5枚は食べたいですね（笑）
今まで食べた中でもトップクラスの大満足なチャーシューでした！
今まで食べた中でもトップクラスの大満足なチャーシューでした！
ｂｙ hiro （2007年 506杯目）
