食べた日：2008/8/9
本日は月に一度「ラーメン部」を共に行なっている、会社（唯一）のラーメン仲間からお誘いがあり、急遽「臨時ラーメン部」を敢行！
いつもは2人だけにラーメン部ですが、この日は私もよく知る個性派2人（失礼 ｍ（＿）ｍ）も交えて、4人でのにぎやかな食べ歩きです！！
いつもは2人だけにラーメン部ですが、この日は私もよく知る個性派2人（失礼 ｍ（＿）ｍ）も交えて、4人でのにぎやかな食べ歩きです！！
まず1軒目は『ふぅふぅ亭』で「香味抜き 豚骨醤油らーめん」（730円）を。
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初来店の他の3人はお店おススメの「豚骨香味らーめん」を注文。今回で3度目の私は、前回いい印象だった香味油抜きを。
非常に濃厚なスープですが、表面には油はほとんど浮かんでいません。
元々、ニンニクの香味油をたっぷり浮かべることを前提に作ったスープでしょうから、豚骨からにじみ出る油は、香味油とケンカしないように取り去っているのでしょう。
なので少々物足りなさは感じるのですが、個人的にはニンニクの風味に完全に支配されてしまう香味油入りより、スープの美味しさをしっかり味わえる香味油抜きの方が好みです。
恐らく無化調もしくは、ほとんど化調されていないと思われるスープは、唇がベタつくほどに濃厚なスープです。
元々、ニンニクの香味油をたっぷり浮かべることを前提に作ったスープでしょうから、豚骨からにじみ出る油は、香味油とケンカしないように取り去っているのでしょう。
なので少々物足りなさは感じるのですが、個人的にはニンニクの風味に完全に支配されてしまう香味油入りより、スープの美味しさをしっかり味わえる香味油抜きの方が好みです。
恐らく無化調もしくは、ほとんど化調されていないと思われるスープは、唇がベタつくほどに濃厚なスープです。
麺はザックリ系。
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中細か中太くらいの低加水ストレート麺。
感じとしては熊本ラーメンのような麺です。
メニューの名前は豚骨醤油ですが、香味油抜きで食べた時のスープと麺の雰囲気は、ジャンルとしては「とんこつ」に分類されるような味わいです。
感じとしては熊本ラーメンのような麺です。
メニューの名前は豚骨醤油ですが、香味油抜きで食べた時のスープと麺の雰囲気は、ジャンルとしては「とんこつ」に分類されるような味わいです。
ｂｙ hiro （2008年 317杯目）
