食べた日：2008/10/2
『修坊 川平店』で「とんこつ醤油ラーメン」（750円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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スープは甘味の強い豚骨醤油味。
背脂はかなりたっぷりと浮いていて、こってり感が強いです。
背脂はかなりたっぷりと浮いていて、こってり感が強いです。
麺は恐らく2種類の太さの麺を使った「2段切り麺」。
中細麺と平打ち気味の中太麺が入っているように見えました。
以前はここの麺はシャキッと硬めに茹で上げている印象でしたが、本日は結構軟かったのが残念。
中細麺と平打ち気味の中太麺が入っているように見えました。
以前はここの麺はシャキッと硬めに茹で上げている印象でしたが、本日は結構軟かったのが残念。
具はトロトロバラロールチャーシュー・味玉・メンマ・海苔・小口ネギ。
個人的には甘口スープとたっぷり背脂が相まって、少々クドイかなぁという感じもしますが、ハマリ人はハマリそうな中毒性のある味わいです。
ｂｙ hiro （2008年 397杯目）
