本竈８３ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2008/10/14

『本竈』で、10月14日～10月30日まで限定の「和えそば魚だし味 豚バラ軟骨煮込みのせ」（750円）＋「小さいごはん」（100円）を。

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本日より販売の限定メニューです。
早く食べたいあまりに、開店の結構前に着いてしまい、一番客でいただきました（笑）

あの伝説の麺が復活！

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麺は水で締めた極太麺。
限定品で出された「醤油つけ麺」や「冷し担担麺」などで使われた、岩手県産南部小麦100％のあの極上麺です！
その極上麺に、器の底に敷いてある醤油ダレ・香味油、上からふりかけている節粉・唐辛子粉をよ～くかき混ぜていただくと・・・

こりゃウマ～です！
噛む力を簡単にはじき返してしまうような、口の中で暴れまわる強靭な歯ごたえはホント絶品！
味は「和えそば」の名が指すように、非常にあっさりとした味わいですが、タレの甘味と唐辛子のピリッとした辛味が絶妙に絡み合い、更に後引く味を演出しています。
印象としては、一口食べた瞬間、「醤油つけ麺汁なしバージョン」と感じるような、醤油つけ麺を思い起こさせるような味わいです。

圧力鍋仕込。

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麺の上に「デン！」と置かれたのは、圧力鍋で骨まで軟らかく煮込まれた大ぶりの豚バラ軟骨。
沖縄料理でいう「ソーキ」と言った方が分かる人も多いでしょう。
軟らかではありますが、トロトロまでは煮込まず、あえて質感のある仕上がりにしたという印象です。
この具には絶対にライスに合う！と思い、小さいごはんを注文したところ、これが予想通りのベストマッチ！
豚バラ軟骨の味がご飯に合うだけでなく、白いご飯が甘辛いタレの舌休めにもピッタリです。
このメニューを食べるなら、ライスは絶対におススメです！！

いつも混むお店ですが、この新メニュー効果か、開店して10分経たない内に待合室までいっぱいに。
25台分はある駐車場も満車に見えました。
結果的に早く来て正解でしたね（笑）
10月30日までということで、これは再食確実です！（もちろんライスも付けてｗ）

住所：仙台市宮城野区岩切字大前56

　　　　　　　　　               ｂｙ　hiro　（2008年　410杯目）

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• 今日は通過ミスでした。営業車で開店して少しのとこ通過しました
  hiroさん居るんだろなーと思いながら（笑）
  レポート楽しみでした、あの麺が復活ですね？
  今週どうにか突入の準備しなければ（爆）
  
  hiroさん、たまには？夕方活動して下さい多分会うと思うので
  とがしで見た汁なしの時見たのは幻影でないですよね（笑）
  -- オザワ (2008-10-14 21:35:59)
• オザワさん、ある意味またニアミスでしたね（笑）
  やっぱこの麺は美味しいですね。
  豚バラ軟骨も丁寧さを感じさせられる美味しさでした。
  レポにも書きましたが、ライスは必須です（爆）
  
  ＞たまには？夕方活動して下さい多分会うと思うので
  夕方もラーメン食べてはいますが、確かに比率でいうと「昼8 夜2」ってとこですね。
  （申し訳ないことに？休みが多くある仕事をしているので、休日のお昼に連食というパターンが多いです）
  『くろく』でしたら、金曜夜にかなり出没しているんですけどね～。
  あと、その時によってファッションがかなり違うので、見ても気付かない可能性もあるかもです。。。
  -- hiro (2008-10-14 21:59:08)
• いよいよ例のの限定登場ですか！
  コレは絶対ライス合いますよね（笑）
  -- やお (2008-10-15 00:05:10)
• やおさん、おはようございます！
  汁なしとしての旨さはもちろんのこと、豚バラ軟骨そのものの美味しさにも感動しました。
  ライスはマジ合います！
  -- hiro (2008-10-15 08:09:23)
• ちょっと出遅れましたなぁ（笑
  明日、明後日でこちらと、あちらを狙います（笑
  -- 和尚 (2008-10-15 17:55:46)
• 和尚さん、マイドです！
  ゴロゴロの肉は乗っていますが、全体的には「冷し担担麺」よりもあっさりしているので、こちらも大盛でもペロリとイケそうです。
  30日までなので、あと1,2回は食べたいですね～。もちろんライス付きで（笑）
  -- hiro (2008-10-15 18:12:13)
• 運ばれて来た時やはりシンプルな具材？
  しかし食べてみるとなんだこりゃー美味すぎる（笑）
  今までの中では№１に違いない
  hiroさんの言う通りライス&勢い無くても大盛いけます（爆笑）
  -- オザワ (2008-10-16 19:02:28)
• オザワさん、食べてきましたね～。
  見た目以上にサッパリとしていて、ぺロっとイケますよね。
  早くまた食べたいです！
  -- hiro (2008-10-17 09:43:45)