食べた日：2009/8/7
『くろく』で、2杯喰いの1杯目、気まぐれ限定の「オニオンニボシそば」（850円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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スープはあっさりながらも煮干の旨味がしっかりと抽出された醤油スープ。
ベーススープ自体は、苦味ギリギリの煮干の香ばしさのあるスープですが、表面に浮かべた玉葱の香味油の甘味が、煮干のエグミを包み込み、優しくて丸みのあるじんわり煮干スープへと変貌させています。
ベーススープ自体は、苦味ギリギリの煮干の香ばしさのあるスープですが、表面に浮かべた玉葱の香味油の甘味が、煮干のエグミを包み込み、優しくて丸みのあるじんわり煮干スープへと変貌させています。
麺は中細ストレート麺。
表面が滑らかでツルツル感が心地よい麺です。
表面が滑らかでツルツル感が心地よい麺です。
具は鉄板焼きバラチャーシュー・デカメンマ・オニオンスライス・小口ネギ・春雨。
オニオンスライスの甘味が、煮干スープとよく合います。
少量乗せた春雨は、麺以上に表面の玉葱香味油をたっぷりと絡め取るので、玉葱香味油の甘味とその効果を、より実感させてくれます。
オニオンスライスの甘味が、煮干スープとよく合います。
少量乗せた春雨は、麺以上に表面の玉葱香味油をたっぷりと絡め取るので、玉葱香味油の甘味とその効果を、より実感させてくれます。
ｂｙ hiro （2009年 221杯目）
