食べた日：2009/8/12
『麺屋久兵衛』で「汁なし 大盛 限定麺」（800円）を。
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汁なしは通常、レギュラーつけめんと同じ麺を使用していますが、現在限定で出されている「俺たちのつけめん 夏」に使われている麺でいただいてみました♪
モッチリ滑らかオーション麺。
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その限定麺は、オーション使用の極太麺。
オーションを使うと、一般的にゴワゴワ・ガッシリとした食感の場合が多いのですが、この麺は非常に滑らかで、歯ごたえもガッシリではなく、モッチリとした食感。
オーション独特の荒々しさはないものの、オーション麺というイメージを排除して考えると、滑らかでモッチリとした非常に美味しい極太麺ということになります。
オーションを使うと、一般的にゴワゴワ・ガッシリとした食感の場合が多いのですが、この麺は非常に滑らかで、歯ごたえもガッシリではなく、モッチリとした食感。
オーション独特の荒々しさはないものの、オーション麺というイメージを排除して考えると、滑らかでモッチリとした非常に美味しい極太麺ということになります。
ターゲットを狭めず、一人でも多くの人に美味しいと感じてもらいたいという青木店主らしいオーション麺といえるでしょう。
こういう麺も“アリ”だと思います！
こういう麺も“アリ”だと思います！
ｂｙ hiro （2009年 225杯目）
