食べた日：2009/11/20
『麺屋とがし』で「味玉ら～麺 黒」（800円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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レギュラーら～麺を食べるのは、約3ヶ月ぶり。
超濃厚とんこつ魚介スープに、更に真っ黒い鰹油を浮かべた、この「黒」は、力強いとがしのメニューの中でも、特にインパクトのあるメニュー。
シャキシャキっとした他では類を見ない、低加水ストレート太麺も、かなりhiro好み！
今日は贅沢にも？味玉も乗せて、いつも以上に大満足！！
ちなみにこの日のスープは、今までのレギュラースープの中でも指折りの濃度。
写真のスープに沈んでいない麺がそれを物語っています。。。
店主ブログで、最近ら～麺とつけ麺のバランスを考え、スープの濃度をやや薄めにしたとのことでしたが、私が食べに来た閉店間際くらいになると、どうしてもスープが詰まってきて濃度が高まってくるそう。
そういう意味では、より濃度の高いスープを！という人は、夜営業後半に来るといいかもしれませんよ～。
写真のスープに沈んでいない麺がそれを物語っています。。。
店主ブログで、最近ら～麺とつけ麺のバランスを考え、スープの濃度をやや薄めにしたとのことでしたが、私が食べに来た閉店間際くらいになると、どうしてもスープが詰まってきて濃度が高まってくるそう。
そういう意味では、より濃度の高いスープを！という人は、夜営業後半に来るといいかもしれませんよ～。
ｂｙ hiro （2009年 314杯目）
