食べた日：2009/12/8
『長浜ラーメン 一閃閣』で「黒らーめん」（750円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
街中での飲み会の後に久々にやってきました。
スープは粘度がなくサラサラしていますが、圧力鍋で骨のエキスをしっかりと搾り取っているので、髄の旨味はかなり濃いです。
それでいて臭みは皆無で、仙台人にとって食べやすい味わいです。
それでいて臭みは皆無で、仙台人にとって食べやすい味わいです。
黒らーめんには、表面ににんにくマー油が乗せられます。
マー油は色はかなり黒いですが、苦味は控えめで、程よいアクセントを与えてくれます。
マー油は色はかなり黒いですが、苦味は控えめで、程よいアクセントを与えてくれます。
麺は博多らしい低加水のストレート細麺。
バリカタでいただきましたが、芯の残ったザクッとした食感の麺は、スープとの相性抜群です。
バリカタでいただきましたが、芯の残ったザクッとした食感の麺は、スープとの相性抜群です。
具はバラチャーシュー・細切りキクラゲ・岩海苔・小口ネギ。
チャーシューはなかなかの厚切りで、トロリと軟らかくて美味しいです。
チャーシューはなかなかの厚切りで、トロリと軟らかくて美味しいです。
仙台人の好みに合わせた九州系とんこつラーメンですが、味のレベルとしてはなかなかのものだと思います。
仙台では大手チェーン以外で唯一の24時間営業なので、いつでも食べれるのも嬉しいですね。
仙台では大手チェーン以外で唯一の24時間営業なので、いつでも食べれるのも嬉しいですね。
ｂｙ hiro （2009年 332杯目）
