食べた日：2010/3/15
『中華そば いぶし』で、月麺の「産地直送ワカメ入り塩ラーメン」（850円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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3月の限定麺です。
ビジュアルでも何となく分かると思いますが、ただワカメの乗せただけの塩ラーメンではありません！
ビジュアルでも何となく分かると思いますが、ただワカメの乗せただけの塩ラーメンではありません！
スープを一口ススルと、何となく洋風チックな複雑な味わいが口の中に広がります。
その正体は表面を覆った、ムール貝と使ったという黄色がかった香味油。
「香味油の魔術師」と異名を持つ店主ならではの、独創性の高い香味油です。
その正体は表面を覆った、ムール貝と使ったという黄色がかった香味油。
「香味油の魔術師」と異名を持つ店主ならではの、独創性の高い香味油です。
麺は平打ちの中細ちぢれ麺。
フワッとしたソフトな食感で、適度なモッチリ感が心地よいです。
何とこの麺、自家製麺とのこと！
いぶしさんもついに製麺機を導入。
自家製麺は、まだこの限定麺のみですが、現在全メニュー自家製麺化に向けて試行錯誤中とのこと。
フワッとしたソフトな食感で、適度なモッチリ感が心地よいです。
何とこの麺、自家製麺とのこと！
いぶしさんもついに製麺機を導入。
自家製麺は、まだこの限定麺のみですが、現在全メニュー自家製麺化に向けて試行錯誤中とのこと。
スープや麺だけでなく、具のレベルも高く、主役のワカメはもちろんのこと、炙り焼きのトロチャーシューとお手製のつみれが激ウマです！
自家製麺化、ホント楽しみです！！
ｂｙ hiro （2010年 73杯目）
