食べた日：2010/12/10
初訪の『やまがた辛味噌らーめん りゅうぞう』へ。
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『中国割烹 葱坊』跡地にできた、山形の『三男坊 りゅうぞう』の仙台支店です。
屋号のとおり、山形赤湯系の辛味噌ラーメンがウリのお店だそうです。
屋号のとおり、山形赤湯系の辛味噌ラーメンがウリのお店だそうです。
店内は木を基調とした明るい雰囲気で、座席は10席ほどのカウンターに、テーブル席も4卓ほどあったと思います。
場所柄もあって、ラーメンだけでなく、お酒やつまみも色々と用意されているので、酒飲みだけでも楽しめそうです。
場所柄もあって、ラーメンだけでなく、お酒やつまみも色々と用意されているので、酒飲みだけでも楽しめそうです。
食べたのは「やまがた辛味噌らーめん」（800円）。
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スープは動物系に魚介系を加えた感じの味噌スープ。
表面の油は多めですが、スープベース自体はあくまでもあっさりタイプです。
表面の油は多めですが、スープベース自体はあくまでもあっさりタイプです。
麺は中太のちぢれ麺。
モチモチとした弾力のある食感です。
麺は自家製だそうです。
モチモチとした弾力のある食感です。
麺は自家製だそうです。
具はバラチャーシュー2枚・メンマ・茎ワカメ・ナルト・青海苔・刻みネギ・辛味噌。
青海苔の風味があるお、グッ！と赤湯系辛味噌の雰囲気が出ますね。
辛味噌は結構辛味は強いですが、旨味もしっかりとしていて、溶かすとスープに厚みが出ます。
青海苔の風味があるお、グッ！と赤湯系辛味噌の雰囲気が出ますね。
辛味噌は結構辛味は強いですが、旨味もしっかりとしていて、溶かすとスープに厚みが出ます。
メニュー表を見ると、個性派メニューもそろっているので、色々と食べてみたいです。
ｂｙ hiro （2010年 244杯目）
