拉麺people食べ歩記内検索 / 「中華そばあまの屋５」で検索した結果

• 中華そばあまの屋５
  『あまの屋』で「特製中華そば」（800円）を。 何度か食べていますが、相変わらず美味しいです。塩より醤油の方が節系が効いている感じです。 ここの炙り焼きチャーシューは肩ロースの方が値段が高いですが、私的には値段の安いバラの方が好きです。 本日のお通し。今日は昆布と挽肉を炒めたもの。 お通しは大概、おからが多いですが、このお通しは初めてです。 これ旨いです！自分のツボに見事にハマッタ感じです。軟らかい昆布とコクのある挽肉がごま油の風味と見事にマッチしています。かなりご飯がほしくなる一品でした。 住所：仙台市青葉区中山台2-27 　　ｂｙ　hiro ...
• 中華そばあまの屋４
  『あまの屋』で中華そば大盛り（800円）を。 この日は、食べようと思った物が売り切ればかりで、結局これに落ち着きました。 なんだかんだいって、普通の中華そばは初めてです。 いつも特製中華そばなので、炙り焼きでない叉焼は久々食べましたが、こちらは炙り焼きとは違い、やわらかな肩ロースです。 スープは私は塩派でしたが、やはり醤油も美味しいです。 水晶麺はのびやすいので、大盛りは向いていないかもしれませんね。替え玉にすればよかったような気がします。 住所：仙台市青葉区中山台2丁目27　YSKコーポ中山台105 　　ｂｙ　hiro 名前 ...
• 中華そばあまの屋３
  あまの屋2005/12/18 娘を迎えにいったついでに、中山のあまの屋へ。 仙台駅から行ったんですが、結構遠いんですね。 ラー国にすればよかった。２カ所行けたのに。 と思ったのは食べるまででした。 食したのは特製中華そば。 ハイカラな店ではありますが、名前が中華そばです。中華そば好きの自分は期待させられます。 ということで、まずはスープから。 このうま味はくどくなく、鶏の持ち味か？ でも前面に出ているのは魚系。たぶん煮干し。 麺は極細。ストレート？。 特製なのでチャーシューはバラ肉ともも肉。もも肉は堅くはなく、むしろ柔らかめ。（あとで、肩ロースと判明。はずかしい。） 風味がちょっと変わっています。 なんだろう。スパイスが違う？あぶっているから？ いずれにしろはじめて味わうおいしいチャーシューでした。 バラ肉のほうはそんなに変わった...
• 中華そばあまの屋８
  『あまの屋』へ。 本日のお通しの「おから」。大概お通しはおからがほとんどです。 今まで何の気なしに食べていて気が付きませんでしたが、おからの中にあさりや干しエビが入っています。 恐らくスープかタレに使った材料を混ぜ込んでいると思われます。 このおからも美味しいですが、お通しでは以前出た、中華風の昆布と挽肉の炒め物が一番お気に入りです。 「特製中華そば大盛り」（950円）を。 相変わらず美味しいですが、ここのラーメンは大盛りは避けた方がよさそう。 極細の水晶麺はのびやすい為、大盛りには不向きに感じます。 しかも大盛りだと、明らかに麺の量に対し、スープの量が少なく、バランスが悪く感じる。 かと言って、以前替え玉をした時はスープが薄まる感じを受けたので、おとなしく普通サイズで食べるのがいいようです。 こちらは「焼きギョーザ」（400円）。 ...
• 中華そば あまの屋３３
  食べた日：2008/6/22 『あまの屋』で2杯喰いの2杯目、月麺の「中華そば」（650円－150円）を。 08.6.22%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%20244%94t%96%DA.jpg 期限が切れそうな「中華そばワンコイン券」があったので、もう1杯。。。 あまの屋でレギュラー食べる時は、ほとんどが「塩中華そば」なので、醤油味の中華そばは久々でしたが、こちらも美味しいですね。 非常にあっさりながらも、重層的でコク深いトリプルスープに、低加水でクセのない極細の水晶麺がよく合います。 こちらは「ギョーザ」（420円）。 08.6.22%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%83M%83%87%81%5B%83U.jpg 皮から手作りのオールハ...
• 中華そば あまの屋
  あまの屋で特製中華そばを。 スープは鶏と魚介らしいのですが、上に乗っているチャーシューのせいなのか肉系の旨味も結構感じました。炙り焼きのバラ肉が美味しいです。 あとサイドの焼き餃子。 モチッとした皮とパリッとした焼き目が良いです。しかし幾分とじている部分が弱いのと、肉汁より野菜の汁が多くて水っぽく感じました。以前は違ったのでたまたまかもしれませんが。 そういえばここってらーめんを待つ間にお通しをもらえるんですよね。これが結構美味いです。 次は限定にでも手を出してみようかな。 （住所）仙台市青葉区中山台2丁目27　ＹＳＫコーポ中山台105 ｂｙ　灯
• 中華そば あまの屋２４
  食べた日：2007/11/1 『あまの屋』で、新メニューの「味噌中華そば」（750円）を。 07.11.1%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%96%A1%91X%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%20473%94t%96%DA.jpg 10月より発売された新メニューです。 スープはあっさり味噌スープ。あくまでも“味噌ラーメン”ではなく、“味噌中華そば”というお店側の意思が伝わってくるようなスープです。 ただ、あまの屋の味噌なので、味噌が弱めでダシの味が強い感じという予想でしたが、意外に味噌味噌しています。 スープは先日限定で食べた「味噌タンメン」とも違うようで、トロミがあり、甘口マイルドな味噌タンメンに対し、こちらはサラリとしていて、しょっぱ旨い感じのスープです。 麺は無カン水の水晶麺ではなく、限定でよく使われる平打ち太の玉子麺。...
• 中華そば あまの屋２６
  食べた日：2008/1/31 『あまの屋』で「高菜もやしそば」（780円）を。 08.1.31%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%8D%82%8D%D8%82%E0%82%E2%82%B5%82%BB%82%CE%2046%94t%96%DA.jpg 現在のあまの屋の“真打ち”と言うべきメニューですが、高菜が苦手とあって、今まで未食でしたが、美味しいと評判なので食べてみました。 スープは恐らく「中華そば」と同じ、和風のあっさり醤油スープ。 それに、高菜漬け・モヤシ・豚挽肉・玉葱・人参をピリ辛に炒めた物が乗っています。 高菜漬けの程よい旨味と酸味が、とてもいいアクセントになっています。 炒めによる香ばしさはスープに移りますが、それほど油を使ってないようで、あくまでもあっさり味のスープを保っています。 麺は無添加・無カンスイの水晶麺。...
• 中華そば あまの屋２３
  食べた日：2007/10/19 『あまの屋』で、月麺の「味噌タンメン」（780円）を。 07.10.19%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%96%A1%91X%83%5E%83%93%83%81%83%93%20445%94t%96%DA.jpg 以前は日替麺で出ていたメニューですが、その際は食べたことがなかったので、今回が初食です。 タンメン系は自分が唯一苦手なジャンルのラーメンなのですが、「あまの屋の月麺にハズレ無し！」との自分の考えを信じて注文しました。。。 スープは甘口でマイルドな味噌スープ。どっちかと言うとあっさりな味噌スープですが、旨味は十分です。 麺は平打ちの太麺。具は炒めた挽肉・モヤシ・キャベツ・ピーマン・玉葱・人参。 お店側が「普通の味噌タンメン」と書いてあるとおり、珍しい味ではないのですが、非常に「ハイレベルな普通の味...
• 中華そば あまの屋１４
  2006/10/3 『あまの屋』で、四季麺の「チャーシューきのこ旨煮そば」（850円）を。 06.10.3%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%83%60%83%83%81%5B%83V%83%85%81%5B%82%AB%82%CC%82%B1%8E%7C%8E%CF%82%BB%82%CE.jpg スープはあっさり醤油味。ただ同じあっさりでも、この店の和風の「中華そば」と違って、どちらかというと中華的なあっさり醤油味です。 麺は平打ち太ちぢれ麺。具は炙り焼きバラチャーシュー・椎茸・シメジ・チンゲン菜・焼きネギを醤油あんかけにした物。 チャーシューは格子状に切った1cm超のぶ厚い物がたっぷりと入っていて、心もお腹も満足の1杯でした。 住所：仙台市青葉区中山台2丁目27　ＹＳＫコーポ中山台105 ...
• 中華そば あまの屋１３
  2006/9/25 『あまの屋』で、日替麺の「海老ぷりっとワンタン麺 醤油味」（800円）を。 このメニューは+50円で塩味・+80円で梅味も選べます。 06.9.25%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%8AC%98V%82%D5%82%E8%82%C1%82%C6%83%8F%83%93%83%5E%83%93%96%CB.jpg スープと麺は「中華そば」と同じ。具はメンマ・海苔・絹さや・ナルト・白髪ネギ・そして主役の海老ワンタン。 ワンタンの中身は海老・鶏挽肉・椎茸など。海老は刻んだ物が入っていて、歯ごたえは名前の通りぷりっとしています。 皮の包み方に特徴があり（皮を具ごと2つ折りにしているので、具が2層になっている）、その包み方がジューシーさを増幅させていて、とても美味しいワンタンでした。 しいて言えば、塩味にすればもっと相性が良く、美味...
• 中華そば あまの屋１１
  2006/8/3 懸賞で無料券が当たったので『あまの屋』へ。 まずはお通しの「おから」。 ra-men2?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%82%E3%81%BE%E3%81%AE%E5%B1%8B%2B%E3%81%8A%E9%80%9A%E3%81%97a.jpg お通しは出る時と出ない時があるので、先着順ということでしょうか？ お通しは大概おからですが、このおからは貝類や干し海老も入っていて美味しいです。 「梅中華そば」（本来730円）。 私は梅味が苦手ですが、無料券の内容が梅中華そば限定ということで、いい機会だと思い食べてみました。 ra-men2?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%82%E3%81%BE%E3%81%AE%E5%B1%8B%2B...
• 中華そばあまの屋９
  2006/6/8 『あまの屋』で6月の月替わりメニューの「オムそば」（800円）を。 ?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%82%E3%81%BE%E3%81%AE%E5%B1%8B%2B%E3%82%AA%E3%83%A0%E3%81%9D%E3%81%B0.jpg スープは恐らく塩中華と同様のあっさり塩スープ。麺も水晶麺。 具として、チーズ・ベーコン・トマト・キクラゲ・玉葱が混ぜ込んである、オムレツ風のフワフワの卵とじがのっています。 食べていくにつれ、卵とじがほぐれ、カキ玉スープの状態になり、マイルドな感じのスープになる。 塩スープの繊細さは薄れるものの、これはこれで美味しいです。洋風な具が以外にマッチングしています。 クーポンで替え玉（本来は100円）も頂きました。 ?cmd=upload act=op...
• ラーメン店一覧
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• 中華そば あまの屋３７
  食べた日：2009/8/3 『あまの屋』で、月麺の「冷たい中華そば」（800円）を。 09.8.3%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%97%E2%82%BD%82%A2%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%20218%94t%96%DA.jpg 09.8.3%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%97%E2%82%BD%82%A2%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%82%CC%90%85%8F%BB%96%CB.jpg スープは和ダシベースのあっさり醤油味。 「冷たい」と銘打っていても、あまり冷たくない場合も多々ありますが、このラーメンはスープも麺もキリッ！と冷されています。 ほのかな酸味が、よりサッパリ感を演出しています。 麺はレギュラーにも使われる水晶麺。 ザクッとした食感で、...
• 中華そばあまの屋７
  『あまの屋』で「仙台味噌醤々麺」（800円）を。 ?cmd=upload act=open page=%E7%94%BB%E5%83%8F%E5%80%89%E5%BA%AB%EF%BC%88hiro%EF%BC%89 file=%E3%81%82%E3%81%BE%E3%81%AE%E5%B1%8B%2B%E4%BB%99%E5%8F%B0%E5%91%B3%E5%99%8C%E9%86%A4%E3%80%85%E9%BA%BA.jpg 「東北じゃらん」企画の仙台味噌を使った限定メニューを出す11店舗の内の1つです。 ジャージャー麺風のこのメニュー、麺は水晶麺ではなく中太の卵麺。豆乳に麺が浸してあり、その上に肉味噌とカイワレが乗っています。 肉味噌の具材は、私が気付いた物だけでも、豚挽き肉・茄子・レンコン・椎茸・揚げ凍み豆腐・ナルト・枝豆とかなりの具沢山。 結構辛めの肉味...
• 中華そばあまの屋６
  『あまの屋』で「随苑タンメン」（850円）を。 このメニュー何年も前から注文するたびに、「今日は作れないと」と言われ続け、やっと今回初めて食べることができました。私にとっては幻のメニュー！ まずは今回のお通し。 今回はおからです。大体いつもこれがほとんどです。なんか安心する味です。 "幻のメニュー"である「随苑タンメン」。 俗に言う麻婆ラーメンなのですが、具に揚げ麩が入っているのが珍しいです。 ただ、この揚げ麩の食感がプラスされることによって、ただの麻婆ラーメンとはまた違った旨さを感じます。ザーサイの食感もいいです。 このメニュー、以前は卵麺を使用していたはずですが、いつも間にか他のラーメンと同じ水晶麺になっていました。 1種類のメニューの為に、卵麺を仕入れるのはコストがかかりすぎたのでしょう。 十分美味しいのですが、ど...
• 中華そば あまの屋３５
  食べた日：2008/10/3 『あまの屋』で、月麺の「干し海老ともやしのまぜそば　スープ・ほっ辛醤付き」（780円）を。 08.10.2%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%8A%B1%82%B5%8AC%98V%82%C6%82%E0%82%E2%82%B5%82%CC%82%DC%82%BA%82%BB%82%CE%82%D9%82%C1%90h%8F%DD%95t%82%AB%20398%94t%96%DA.jpg 08.10.2%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%8A%B1%82%B5%8AC%98V%82%C6%82%E0%82%E2%82%B5%82%CC%82%DC%82%BA%82%BB%82%CC%90%85%8F%BB%96%CB.jpg まぜそばと聞くと、ジャンクな物を想像してしまいますが、このメ...
• 中華そば あまの屋３１
  食べた日：2008/5/11 『あまの屋』で、月麺の「番茄醤麺（あまの屋風ソバゲティミートソース）」（800円）を。 08.5.11%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%94%D4%89%D6%96%CB%20187%94t%96%DA.jpg 去年も「そばゲティ味～噌ソース」なるメニューが登場しましたが、ジャージャー麺風の味噌味だった前者に対し、こちらは蕃茄（トマト）を使ったミートソースがかけられている品です。 麺は平打ちの太麺。その麺が浸る程度に塩味のスープが注がれていますが、タイプとしては「汁なし」に入るでしょう。 ミートソースは生姜をほのかに効かせ、イタリアンというより、中華的な味わいのソースに仕上げてあります。 具には豚挽肉・レンコン・イカが使われていて、レンコンのサクサク感とイカのコリコリ感が面白いです。 ここの月麺...
• 中華そば あまの屋２０
  食べた日：2007/6/8 『あまの屋』で、月麺の「ジャンジャン麺 そばゲティ味～噌ソース」（780円）を。 07.6.8%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%83W%83%83%83%93%83W%83%83%83%93%96%CB%20230%94t%96%DA.jpg タイプとしては和えそば系メニューで、麺は平打ち太麺で、その麺が浸る程度に、あまの屋得意の豆乳スープが注がれています。 麺の上には豚挽き肉・蓮根・ナスが入った甘辛い肉味噌ソースがたっぷり。更にその上に千切りキュウリと白髪ネギ。 付属のスプーン上には、粗く刻んだピーナツを混ぜ込んだ辛味噌も付いています。 以前この店で食べた「仙台味噌醤々麺」に近い味わいですが、こっちの方が甘みが強くマイルドな感じです。 辛味噌に入ったピーナツの香ばしさが、味噌ソースを更に引き立て、食欲を増進させて...
• 中華そば あまの屋１８
  2007/2/6 『あまの屋』で、月麺の「肉絲湯麺」（800円）を。 07.2.6%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%93%F7%E3N%93%92%96%CB%2052%94t%96%DA.jpg スープは甘めのあっさり醤油味。上に豚肉・ピーマン・筍・椎茸のオイスターソースあんかけがかかっています。 あまの屋の限定麺にしては珍しく普通っぽい感じですが、麺があんかけラーメン系にはあまり使わないノビやすい水晶麺を使用しているのが特徴です。それを計算してか、いつもの水晶麺よりも硬めに茹で上げられています。 今回の限定麺も美味しかったです。来月は四季麺も新メニューに切り替わるはずなので非常に楽しみ。 でも最近限定麺ばかりで、レギュラーメニューを食べてないので、そろそろ塩中華が食べたくなってきた・・・ 住所：仙台市青葉区中山台2丁目27　ＹＳ...
• 中華そば あまの屋２２
  食べた日：2007/9/25 『あまの屋』で、月麺の「あまの屋風天津麺」（800円）を。 07.9.25%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%95%97%93V%92%C3%96%CB%20402%94t%96%DA.jpg 中華的なあっさり醤油スープに、麺は平太麺。そして具にはあんかけがかかった丸くて大きな天津と白髪ネギ。 天津の中には椎茸・シャキシャキのネギ・唐揚げにした白魚が入っています。 白魚は唐揚げにしてあることにより、モチッとしたいい食感が楽しめます。 白魚の唐揚げは、先月の月麺でもいただきましたが、モチモチとした食感とほろ苦い味わいは私好みです。 天津はラーメンとの相性もなかなかですが、ご飯にのっけて食べたらもっと美味しいような予感。ライスも頼めばよかったです・・・ 住所：...
• 中華そば あまの屋２１
  食べた日：2007/8/6 『あまの屋』で、月麺の「五目冷しつけめん」（880円）を。 07.8.6%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%8C%DC%96%DA%97%E2%82%B5%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%20328%94t%96%DA.jpg 麺は平打ちの太麺、つけ汁は冷やし中華のタレのような酸味が効いた中華風の醤油味。 具は鶏チャーシュー・白魚の唐揚・味玉・メンマ・キュウリ・レタス・トマト・刻み海苔。 別皿で薬味の刻みネギ・白ゴマ・おろし生姜が付いています。 鶏チャーシューはムネ肉のようで、少々パサツキありますが、ほろ苦い白魚の唐揚は私好みです。 白魚の唐揚ってところが、一ひねりある『あまの屋』の限定らしさです。 こちらは「ランチセット」（200円）。 07.8.6%20%82%A0%82%DC%82...
• 中華そば あまの屋２
  『あまの屋』で「ひめランチ」（塩ラーメンセット）を。 ?cmd=upload act=open pageid=185 file=%E3%81%82%E3%81%BE%E3%81%AE%E5%B1%8B%2B%E5%A1%A91.JPG ここの塩スープは、あっさりなのにコクがありホント好きです。 もともと塩ラーメンが700円で、それに結構量が多めの挽肉ご飯に一品料理（今回は豆腐のキノコあんかけ）、漬物がついて＋50円の750円はかなりお得だと思います。 挽肉ご飯は和風の味付けで出す店が多い中、元中華料理屋なだけあって中華風の味付け。こちらも美味しかったです。 だたここのランチはコロコロ変わるので、この挽肉ご飯にはもう会えないかもしれません・・・ （住所）仙台市青葉区中山台2丁目27　ＹＳＫコーポ中山台105 ...
• あまの屋４０
  食べた日：2011/1/27 『中華そば　あまの屋』で「特製中華そば　塩味」（900円）を。 11.1.27%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%93%C1%90%BB%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%89%96%96%A1%2017%94t%96%DA.JPG 11.1.27%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%93%C1%90%BB%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%89%96%96%A1%82%CC%90%85%8F%BB%96%CB%8D%D7.JPG 11.1.27%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%93%C1%90%BB%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%89%96%96%A1%82%CC%93%D8%83o%83%89%81%95%8C%...
• 中華そば あまの屋１７
  2007/1/16 『あまの屋』で、月麺の「干し海老と青菜のとろみスープそば」（800円）を。 07.1.16%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%8A%B1%82%B5%8AC%98V%82%C6%90%C2%8D%D8%82%CC%82%C6%82%EB%82%DD%83X%81%5B%83v%82%BB%82%CE%2025%94t%96%DA.jpg ややとろみが付いたあっさりの塩スープ。和風ではなく、中華寄りの味です。 麺はレギュラーメニュー系と同じ水晶麺。 具は干し海老・小松菜・大振りの海老・麩・椎茸・キクラゲ・蓮根・にんにくスライス・白髪ネギ。相変わらず、この店の限定は具沢山です。 とろみが付いているスープは超アツアツ。熱くてなかなか食べれないので、細い水晶麺がノビてしまうのはちょっと難点ですが、味自体はなかなか美味しいです。 来月...
• 中華そば あまの屋２５
  食べた日：2007/11/20 『あまの屋』で、月麺の「チャーシューきのこそば」（850円）を。 07.11.20%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%83%60%83%83%81%5B%83V%83%85%81%5B%82%AB%82%CC%82%B1%82%BB%82%CE%20504%94t%96%DA.jpg スープは中華的な味わいのあっさり醤油スープ。麺は平打ちの太たまご麺。 具はバラチャーシュー・筍・シメジ・エリンギ・椎茸・焼きネギを醤油アンで絡めた物、絹さや・ネギ。 ネギも千切りにされた白と青を絡ませてあり、キレイな仕上がりです。 以前も似たような名前のメニューが出たことがありますが、その時は「あんかけラーメン」的な感じでしたが、今回はアンはあくまでも具に絡めているだけの少量で、スープへの影響力は少なくなっています。 具...
• 中華そば あまの屋３８
  食べた日：2009/9/4 『あまの屋』で、月麺の「奶油麺（ないゆうめん）」（850円）を。 09.9.4%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%82%C8%82%A2%82%E4%82%A4%82%DF%82%F1%20250%94t%96%DA.jpg 09.9.4%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%82%C8%82%A2%82%E4%82%A4%82%DF%82%F1%82%CC%92%86%91%BE%82%BF%82%C0%82%EA%96%CB.jpg 「奶油」、聞いたことのない言葉ですが、ちょいと調べたところ、奶油とは中華の言葉で「バター・ミルク」という意味だそう。 ということで、今月の限定麺は、中華風のクリームソースを使った創作ラーメンです。 豆乳を使った感じのスープを丼に薄く敷き、麺を入れた...
• 中華そば あまの屋３６
  食べた日：2008/12/13 『あまの屋』で、月麺の「豚バラ肉と白菜の酢辛しそば」（800円）を。 08.12.13%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%93%D8%83o%83%89%93%F7%82%C6%94%92%8D%D8%82%CC%90%7C%90h%82%B5%82%BB%82%CE%20495%94t%96%DA.jpg 08.12.13%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%93%D8%83o%83%89%93%F7%82%C6%94%92%8D%D8%82%CC%90%7C%90h%82%B5%82%BB%82%CE%82%CC%92%86%91%BE%95%BD%82%BF%82%C0%82%EA%96%CB.jpg スープは中華系の清湯スープに豆乳を加えた、あっさりながらも程よくコクのあるスープ...
• 中華そば あまの屋１０
  2006/7/21 『あまの屋』で四季麺の「冷し中華」（800円）を。 ra-men2?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%82%E3%81%BE%E3%81%AE%E5%B1%8B%2B%E5%86%B7%E3%81%97%E4%B8%AD%E8%8F%AF.jpg タレはゴマダレ。麺は硬めの平打太ちぢれ麺。 具はムネ肉鶏チャーシュー2枚・味玉半分・キュウリ・人参・クラゲ・トマト・大根・レタス・水菜・刻み海苔と具沢山です。 以前の「仙臺味噌醤々麺」や「オムそば」など、ここの限定麺はいつも具の種類の多さで驚かされます。 特別珍しい味ではありませんが、サラダ風の冷し中華としては、なかなかいい線行っていると思います。 こちらは「バラチャーシュー丼」（380円）。 ra-men2?cmd=upload act=ope...
• 中華そば あまの屋１５
  2006/11/7 『あまの屋』で、月麺の「仙台味噌豆乳麺」（850円）に「味付け玉子」（クーポン）トッピングを。 あまの屋の仙台味噌3部作（1作目：仙台味噌醤々麺、2作目：仙台味噌ビビン麺）の完結編とのこと。 06.11.7%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%90%E5%91%E4%96%A1%91X%93%A4%93%FB%96%CB.jpg メニュー名からして味噌ラーメンだと思っていましたが、スープは豆乳で白濁した塩スープです。麺は平打ち太ちぢれ麺。 仙台味噌は具に使われていて、鶏ムネ肉・蓮根・エリンギ・チンゲン菜・キクラゲ・絹さやを仙台味噌で炒めた物が乗っています。 最初はあっさりとした塩豆乳スープが食べ進めていく内に、具に付いている油と仙台味噌が溶け出すことによってコク深く変化します。 久々に食べた味玉は、大きめサイズで白身がとても肉...
• 中華そば あまの屋２７
  食べた日：2008/2/15 『あまの屋』で、月麺の「豆乳担々麺」（780円）を。 08.2.15%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%93%A4%93%FB%92S%81X%96%CB%2066%94t%96%DA.jpg まず見た目がとてもキレイです。 白いスープのキャンバスに、ラー油の赤・チンゲン菜の青・味玉の黄色のコントラストが色鮮やかに描かれています。 スープは豆乳で白いんだろうなぁと思っていましたが、ふわふわとした白い物がスープの中に溶け込んでいるので、恐らく豆乳だけでなく、おからも使っていると思われます。 中央の黒い物体はザーサイ入りの肉味噌で、更に上から黒ゴマペーストがかけられています。 白いスープに黒ゴマのペーストという組み合わせも、意外に珍しくて面白いです。 麺はこれ↓ 08.2.15%20%82%A0%...
• 中華そば あまの屋１９
  食べた日：2007/4/3 『あまの屋』で、月麺の「猪雑麺」（800円）を。 07.4.3%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%92%96%8EG%96%CB%20135%94t%96%DA.jpg スープは中華的なあっさり塩スープ。具を炒める際に使われたと思われる胡椒でピリッと辛く仕上がっています。 麺は平打ち太麺。具は5種の豚モツ・ザーサイ・ニンニクの芽・レタス・キクラゲ・レモン・湯むきしたプチトマト。 モツはコリコリやプルプル、ちょっとクセがある物など多種多彩。 具が特殊な為、好き嫌いは分かれそうな味ですが（私的には意外に好き）、体に良さそうなラーメンです。 住所：仙台市青葉区中山台2丁目27　ＹＳＫコーポ中山台105 　　ｂｙ　hiro　（2007年 135杯目） ...
• 中華そば あまの屋２８
  食べた日：2008/3/10 『あまの屋』で、月麺の「キムチーズオムそば」（780円）を。 08.3.10%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%83L%83%80%83%60%81%5B%83Y%83I%83%80%82%BB%82%CE%20103%94t%96%DA.jpg 08.3.10%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%83L%83%80%83%60%81%5B%83Y%82%CC%96%CB.jpg スープは塩ベースで、そのあっさりスープに、キムチの辛味と酸味を効かせた“スーラー”味。 麺は平打ちの太たまご麺。 具は白菜キムチ・チーズ・細切りチャーシューなどを卵とじした“オムレツ”が、どんッ！と真ん中に乗り、その上に白髪ネギと揚げネギをあしらっています。 店内のこのメニューの貼り紙には「ミスマッチ...
• 中華そば あまの屋３４
  食べた日：2008/8/12 『あまの屋』で、月麺の「涼風湯麺」（850円）を。 08.8.12%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%97%C1%95%97%93%92%96%CB%20321%94t%96%DA.jpg スープは透明感が高い冷たい塩スープ。麺が浸る程度に薄く注がれていています。 酸味ほんのり・甘味ほんのりといった感じで、濃い目の味付けが多い冷やし中華とは一線を画しています。 キンキンに冷たい！ 08.8.12%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%97%C1%95%97%93%92%96%CB%82%CC%95X.jpg 丼の底には凍らしたスープがたっぷりと敷き詰められています。 凍らせたスープを入れるのは他店でもたまに見ますが、大概1ヶか2ヶですが、このメニューは大きめの氷が5ヶほど...
• 中華そば あまの屋２９
  食べた日：2008/4/1 『あまの屋』で「塩中華ランチ」（700円）を。 08.4.1%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%89%96%92%86%89%D8%83%89%83%93%83%60%20133%94t%96%DA.jpg 本当は4月の月替麺狙いでしたが、まだ出してなかったので（涙）、久々にランチを。 最近はずっと限定などを食べてきましたが、このお店で一番好みなのは、この塩中華。 限りなく透明に近い澄み切ったスープは、見た目に反し旨味十分。 加水が低い、極細の水晶麺との相性もバッチリ！ ミニチャーハンも、ノーマルな味付けですが、ふっくら仕上がっていて、なかなかの味わいです。 住所：仙台市青葉区中山台2丁目27　ＹＳＫコーポ中山台105 　　ｂｙ...
• 中華そば あまの屋３０
  食べた日：2008/4/17 『あまの屋』で、月麺の「干し海老青菜そば」（800円）を。 08.4.17%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%8A%B1%82%B5%8AC%98V%90%C2%8D%D8%82%BB%82%CE%20150%94t%96%DA.jpg 08.4.17%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%8A%B1%82%B5%8AC%98V%90%C2%8D%D8%82%BB%82%CE%82%CC%96%CB.jpg スープは半濁のあっさり塩スープ。少々トロミが付いているので、熱々で、更にたっぷりと麺に絡んでくれます。 麺は平打ちストレートの卵麺。 具は干し海老・芝海老・青菜・レンコン・シャーペン（海老せんべい）。レンコンのシャキシャキ感がいいアクセントになっています。 シャーペンはもちろんスー...
• 中華そば あまの屋３２
  食べた日：2008/6/22 『あまの屋』で2杯喰いの1杯目、月麺の「仙台味噌醤々麺」（800円）を。 08.6.22%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%90%E5%91%E4%96%A1%91X%8F%DD%81X%96%CB%20243%94t%96%DA.jpg 08.6.22%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%90%E5%91%E4%96%A1%91X%8F%DD%81X%96%CB%82%CC%96%CB.jpg ジャンルでいうと「汁なし」に入るメニューで、器は丼ではなく、大きなお皿で提供されます。 麺は温かい中細ちぢれ麺。お皿の底には、薄っすらと豆乳スープが注がれています。 上からたっぷりとかけられている、ピリ辛の甘じょっぱい味噌ダレには、挽肉・レンコン・茄子・椎茸が入っています。 ＯＨＰには...
• 中華そば あまの屋１６
  2006/12/5 『あまの屋』で、四季麺の「ミルクタンメン」（850円）を。 06.12.5%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%83~%83%8B%83N%83%5E%83%93%83%81%83%93.jpg まるでクリームシチューのようなクリーミーでトロミのあるスープ。麺は平打ちの太麺。 具はベーコン・アサリ・ジャガイモ・玉葱・チンゲン菜・キクラゲ・サクサクの海老せんべい2枚。 イロモノ的なメニューですが、味はなかなかのものです。海老せんべいも最初のサクサク感はもちろんのこと、スープを吸ってトロトロになった時の食感も悪くありません。 ただ、今まで食べたラーメンの中で1,2を争う熱さです。私は熱いのが得意なので、何とか大丈夫でしたが、猫舌の人なら最初は口に入れることも出来ないくらい熱いです。。。 住所：仙台市青葉区中山台2丁目27...
• 中華そば あまの屋１２
  2006/8/31 『あまの屋』で東北じゃらん企画の1日10食限定「仙台味噌ビビン麺」（700円）を。 06.8.31%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%90%E5%91%E4%96%A1%91X%83r%83r%83%93%96%CB.jpg 汁無しで、平打太麺の上に、辛い味付けが施された豚挽肉・千切りした野菜類（玉葱・レタス・人参・大根・キュウリ）、更にその上に、卵黄と格子状に切られた"コッパ"と呼ばれる豚モツの煮こごりがのっています。 これらに、写真左の別皿のやや酸味が効いた甘辛い仙台味噌をたっぷりかけて、混ぜながらいただきます。 辛い中にも、甘辛い味噌と卵黄のマイルドさが相まって、なかなか美味しい。 特にコッパは存在感大！モツ臭さもなく、軟骨のコリコリとした食感がよかったです。 ただ、味噌は全部入れるとややしょっぱめ...
• あまの屋３９
  食べた日：2010/11/12 『あまの屋』で、平日昼限定の「もやし中華そば」（500円）を。 10.11.12%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%82%E0%82%E2%82%B5%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%20219%94t%96%DA.JPG 10.11.12%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%82%E0%82%E2%82%B5%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%82%CC%8D%D7%82%BF%82%C0%82%EA%96%CB.JPG 以前は独創性の高い限定を食べに、月一くらいでは食べに行っていましたが、去年辺りからラーメン食べる杯数が格段に減ったこともあり、実におよそ1年ぶりの訪店です。 こちらのメニューは平日のランチタイムのみの限定メニュー。 あまの...
• 中華そば 喜広
  食べた日：2010/6/2 初訪の『中華そば　喜広』へ。 %92%86%89%D8%82%BB%82%CE%20%8A%EC%8DL%20%8AO%91%95.jpg 立町のドンキホーテの一本隣の通りにあるファミリーマートの斜め向かいにあるお店です。 歩いていたところ、たまたま目に入り、吸い寄せられるように入店。 この辺は何度か通ったことありますが、かなり目立つ看板でありながらも、今まで全く気付かなかったです・・・ 店内はお互いが背を向ける感じに、壁沿いにカウンターテーブルが2卓。 雰囲気的に結構昔からあるように感じます。 やや年を召した店主一人で切り盛りしているようです。 メニューはラーメン系だけでなく、うどん・そば・焼きそば・丼物など、壁に数多くのメニューが貼ってあり、全部で50種類くらいはありそうです。 食べたのは「中華そば」（550円）...
• 中華そば 卍２
  『卍』で金曜日昼限定の「塩中華そば」（800円）を。 通常の太麺系と同様、刻みにんにくを乗せるか聞かれますが、中華そばでにんにくはどうだろう？と思いましたが、とりあえず乗せてもらうことに。 油は結構多めですが、透明度は高いスープです。生姜の味と香りが効いてます。 スープは鶏の旨みがしっかり出ていて美味しい。鶏油の旨みと甘みも素晴らしいです。 卍の中華そばなので、強烈な物を想像していましたが、いい意味で期待を裏切る旨さです。 迷った挙句に乗せたにんにくも、生姜の鮮烈さと相まって、こちらも悪くないです。 麺はザックリ系の低加水の自家製細麺。麺の色が太麺系と同じなので、同じ粉を使用していると思われます。 麺用以外の粉を使用しているこの店の麺は、モチモチと言うよりしっかりとした歯ごたえが特徴ですが、細麺でもその特徴が出ています。 太麺は他店にない太さなので、比べようがない...
• 中華そば みずさわ屋５
  食べた日：2008/2/5 『みずさわ屋』で「ランチ中華」（700円）に「煮卵」（100円）トッピングを。 ランチ中華は「中華そば」「バター肉ご飯」「漬物」のセットです。 08.2.8%20%82%DD%82%B8%82%B3%82%ED%89%AE%20%83%89%83%93%83%60%92%86%89%D8%8E%CF%97%91%93%FC%82%E8%2056%94t%96%DA.jpg 何といってもナミナミスープです。よく店員さんもこぼさないなぁと感心してしまうくらいナミナミです（笑） 魚ベースの素朴な味わいですが、いい意味の野暮ったさ（力強さ）があり、いわゆる「昔ながらの中華そば」とは一線を引く味わいです。 ほとんどの人が頼むという煮卵は、中華そばとは違う醤油ダレでしっかりと味付けされ、主役級の存在感があります。 こちらはランチの「バター肉...
• 中華そば いぶし３
  『中華そば いぶし』で月替わりメニューの「いぶしつけ麺」（700円）を。 ?cmd=upload act=open pageid=4 file=%E3%81%84%E3%81%B6%E3%81%97%2B%E3%81%84%E3%81%B6%E3%81%97%E3%81%A4%E3%81%91%E9%BA%BA.jpg つけ汁は醤油味。麺は中華そば系と同じ中細麺。具はいぶし中華そばと同じ具がつけ汁にすべて入っています。 つけ汁は、いぶし中華そばより更にいぶしたにぼしの香ばしさが伝わってきます。 いぶし中華そば以上に"いぶしらしさ"が更に伝わってくる一品です。 つけ汁がヌルめだったことを除けば、なかなかいい出来だと思います。レギュラーメニューにしてほしいくらいです。 店主の奥さんの接客も、相変わらず明るく元気でよかったです。 住所：名...
• 中華そば とつぼ２
  食べた日：2007/9/1 『中華そば とつぼ』で「旨塩中華そば」（600円）を。 07.9.1%20%82%C6%82%C2%82%DA%20%8E%7C%89%96%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%20366%94t%96%DA.jpg 前回食べた醤油味の「中華そば」は魚系でしたが、こちらは鶏系。表面には醤油にはなかった焦がしネギも浮かんでいます。 麺は同じ細ストレート。具は刻み白ネギが白髪ネギに変わったこと意外は醤油と同じ物。 醤油は独特な風味を感じつつも「これもアリだな」と思える味でしたが、塩は醤油に比べダシも塩分もかなり控えめな感じ。 繊細という言い方もできますが、"旨塩"というには少々物足りなさを感じます。 この日がたまたまかもしれないので、次回もう一度食べてます。 住所：仙台市青葉区一番町2-3-30 いろは...
• 中華そば とつぼ
  食べた日：2007/8/22 新店の『中華そば とつぼ』で「中華そば」（600円）を。 %92%86%89%D8%82%BB%82%CE%82%C6%82%C2%82%DA%20%8AO%91%95.jpg 07.8.22%20%82%C6%82%C2%82%DA%20%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%20350%94t%96%DA.jpg スープは魚が効いたあっさりで繊細な醤油スープ。何かのスパイスも一緒に煮込んでいるそうで、少々独特な味わいですが、個人的には嫌いではありません。 麺はストレート細麺で、加水低めのザックリとした食感。 具はチャーシュー・メンマ・ナルト・海苔・刻み青ネギ＆白ネギ。 チャーシューは一見モモ肉に見えますが、食べると脂はトロリと軟らかく、赤身もパサツキなく適度な弾力でなかなかの仕上がりです。 ネギも青ネギだけでなく、白ネギも...
• 中華そば いぶし７
  2006/2/23 『中華そば いぶし』で2杯喰いの1杯目、「岩のり塩中華そば」（750円）を。 好きなお店ですが、場所側もあり７ヵ月ぶりの来店です。 07.2.23%20%82%A2%82%D4%82%B5%20%8A%E2%82%CC%82%E8%89%96%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%2073%94t%96%DA.jpg あっさりとした感じで、いぶし中華そばほどのインパクトはないですが、これはこれでなかなか美味しいです。 ほんのりアサリ香るあっさりスープに、中細麺がよく合います。 炙り焼き肩ロースチャーシューも香ばしく軟らかいし、岩のりの風味もＧＯＯＤ！ 底に沈んだアサリ（燻製後？）をすくって食べるのもまた楽しいです。 こちらは「手作りギョーザ」（350円）。 07.2.23%20%82%A2%82%D4%82%B5%20%8E%...
• 中華そば いぶし５
  2006/7/3 『中華そば いぶし』で2杯喰いの1杯目「いぶし中華そば」（650円）を。 ?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%84%E3%81%B6%E3%81%97%2B%E3%81%84%E3%81%B6%E3%81%97%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E3%81%9D%E3%81%B0.jpg いぶし中華そばは何度か食べていますが、今日も美味しくいただけました。にぼしの香りだけでも十分楽しめます。 肩ロースとモモの2種類のチャーシューは、香ばしい感じの硬めの肩ロースも悪くないですが、軟らかく仕上げられたモモも、パサツキがない、なかなかの仕上がりです。 こちらは夜限定の「豚の唐揚げ」（400円）。 ?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%84%E3%81%...
• 中華そば いぶし
  新店の『中華そば いぶし』で「いぶし中華そば あっさり」（650円）を。 ここの店主は『東龍』での修行経験があるそうです。 ?cmd=upload act=open pageid=4 file=%E3%81%84%E3%81%B6%E3%81%97%2B%E3%81%84%E3%81%B6%E3%81%97%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E3%81%9D%E3%81%B0%E3%81%82%E3%81%A3%E3%81%95%E3%82%8A.jpg ラーメンが出てきた瞬間から、にぼしのいい香りがプーンとしてきます。 スープはあっさり系の醤油スープ。燻製にしたにぼしを使用した香味油が浮いている。 この香味油がいい香りを出しているのでしょう。 麺はまさに東龍系といった感じの、ツルツル感がよい中細麺。 具はモモ肉と肩ロースのチャーシュー1枚ずつ・味玉半分・豆苗など。 ...
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