拉麺people食べ歩記内検索 / 「豚骨醤油・魚介系１１」で検索した結果

• 麺匠 大黒
  食べた日：2008/2/6 この日は多賀城方面へ食べ歩き。 2軒目は初来店の『麺匠 大黒』で「しょうゆ こってり 太麺」（600円）を。 %96%CB%8F%A0%91%E5%8D%95%20%8AO%91%95.jpg 08.2.6%20%96%CB%8F%A0%91%E5%8D%95%20%82%B5%82%E5%82%A4%82%E4%82%B1%82%C1%82%C4%82%E8%91%BE%96%CB%2058%94t%96%DA.jpg 08.2.6%20%96%CB%8F%A0%91%E5%8D%95%20%91%BE%96%CB%82%CC%96%CB.jpg スープは「特濃こってり」か「 魚介系あっさり」から選べ、店主が仙台っ子出身ということなので、それに近いであろうこってりを注文してみました。 家系的な濃厚豚骨醤油味のスープは、修行先を色濃...
• かいじ１１
  食べた日：2011/8/25 『らーめん　かいじ』で「つけめん　中盛（中盛サービス）」（700円）を。 11.8.25%20%82%A9%82%A2%82%B6%20%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%92%86%90%B7%20148%94t%96%DA.JPG 11.8.25%20%82%A9%82%A2%82%B6%20%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%92%86%90%B7%82%CC%83x%83W%83%7C%83%5E%93%FC%82%E8%82%C5%8D%81%96%A1%96%EC%8D%D8%8B%AD%82%DC%82%C1%82%BD%82%C2%82%AF%8F%60.JPG 11.8.25%20%82%A9%82%A2%82%B6%20%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%92%86%90%B7...
• らーめんダイニングZUNDA（泉中央店）１０
  食べた日：2008/12/22 『らーめんダイニングZUNDA 泉中央店』で「ZUNDAつけめん」（880円）を。 08.12.22%20ZUNDA%90%F2%92%86%89%9B%93X%20ZUNDA%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%20502%94t%96%DA.jpg 友人との泉中央での飲み会の締めでやってきました。 一次会＆二次会で、ビールやら水割りやらシャンパンやら・・・、普段家では一滴もお酒を飲まないhiroにとって（お酒は好きだが家では飲まないと決めている）、この日だけで1年分くらいのアルコールを摂取したので（笑）、記憶が定かでない部分が多々ありますのでご了承ください。。。 つけ汁は豚骨醤油味（だったと思います） 恐らく冠メニューの「特製ZUNDAらーめん」のスープをベースにしていると思われます。 ややしょっぱめですが、飲...
• 無尽蔵 仙台家
  食べた日：2007/5/5 かなり久々の『無尽蔵 仙台家』で「豚骨醤油らーめん こってり 太麺」（660円）を。 07.5.5%20%96%B3%90s%91%A0%20%93%D8%8D%9C%8F%DD%96%FB%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%82%B1%82%C1%82%C4%82%E8%91%BE%96%CB%20188%94t%96%DA.jpg スープは魚介も程よく効いた豚骨醤油味。こってりでもそれほどコテコテではなく、サラリとした感じ。 柿渋ポリフェノール入りの極太ちぢれ麺は相変わらず美味！ここの麺はホント旨いです。 具は肩ロースチャーシュー2枚・味玉半分・太いメンマ・海苔・万能ネギ。 そういえば、細麺は一度も食べたことがなかったので、次回はあっさりの鶏がら醤油に細麺でいただいてみます。 住所：仙台市青葉区中央1-1-1 仙台...
• めん屋龍次〔福島県〕
  食べた日：2009/4/18 この日はラー友と福島県いわき市へ遠征に行ってきました！ まずは1軒目の『めん屋　龍次』へ。 %82%DF%82%F1%89%AE%97%B4%8E%9F%20%8AO%91%95.jpg いわきで最も繁盛しているお店といっても過言ではない、いわき屈指の人気店です。 公表されている開店時間の5分前に行きましたが、すでに店内は満員で、店内待ちまでできていました（笑） 食べたのは「七・三ラーメン　太麺」（600円）を。 09.4.18%20%82%DF%82%F1%89%AE%97%B4%8E%9F%20%8E%B5%81E%8EO%83%89%81%5B%83%81%83%93%91%BE%96%CB%20123%94t%96%DA.jpg 09.4.18%20%82%DF%82%F1%89%AE%97%B4%8E%...
• BIG２
  食べた日：2011/8/4 『豚骨醤油ラーメン　BIG』で「BIG」（690円）。 11.8.4%20BIG%20BIG%20132%94t%96%DA.JPG 11.8.4%20BIG%20BIG%82%CC%92%E1%89%C1%90%85%8Dd%E4%A5%82%C5%92%86%91%BE%83X%83g%83%8C%81%5B%83g%96%CB.JPG オープン当初の時以来、2度目の訪店です。 相変わらずの非常に濃度の出た、しっかり作り込まれた印象の豚骨醤油スープです。 極限まで抽出された骨のエキスと、唇がベタつくほどに豊富なゼラチン質が相まって、仙台のこの手のラーメンでは最も濃厚な味わいに仕上がっています。 この濃厚スープに、加水の少ない硬茹で中太ストレート麺がホントよく合います。 厚切りのバラチャーシューも柔らかジューシー...
• 麺工房らーめん太郎
  『麺工房らーめん太郎』で「豚骨醤油ラーメン」（500円－200円）を。 この店は全品500円とリーズナブルなお店です。 ラーメンの種類も多く、あっさり系・こってり系・坦々麺・あんかけ系など種類多彩です。その他、焼きそば、どんぶり系などもあります。 この日は何かのセールで全品300円ということで、初来店してみましたが、いただいた豚骨醤油ラーメンは、かなり厳しい出来・・・ 連れたちが食べた、醤油ラーメンのあっさり・こってりも厳しい感じでした。 まぁ、全品500円ならしょうがないかという感じもしますが・・・ 近場に大学や高校もあるので、学生には安くて人気あるのかも？ ただ、店員さんの対応など、店の雰囲気はなかなかよかったです。 住所：仙台市青葉区小松島3-1-38 　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro...
• くろく３５
  2006/11/5 『くろく』で、気まぐれ限定の「くろくの魚系豚骨醤油ラーメン」（780円）を。 06.11.5%20%82%AD%82%EB%82%AD%82%CC%8B%9B%8Cn%93%D8%8D%9C%8F%DD%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93.jpg スープはサバ節が効いた豚骨魚介の醤油スープ。豚骨の濃度も結構濃い目です。 麺は低加水の中細麺。具はバラチャーシュー・いつものデカメンマを半分にカットした物・味玉・ふんわり白ネギ・ニラキムチ。 豚骨魚介スープにニラキムチを合わせるという初の試みですが、以外に相性は悪くないです。辛みとニラの風味がいいアクセントになっています。 ニラキムチでの辛みも十分美味しいですが、以前出しことのある「唐辛子麺」で食べたらもっと美味しいかも？ 本来はニラをあんかけ風にしてトッピングするつもりだったそうで...
• 麺屋誠和５
  食べた日：2008/3/11 『麺屋 誠和』で「しょうゆラーメン 細麺」（580円）を。 08.3.11%20%90%BD%98a%20%82%B5%82%E5%82%A4%82%E4%83%89%81%5B%83%81%83%93%8D%D7%96%CB%20104%94t%96%DA.jpg 08.3.11%20%90%BD%98a%20%82%B5%82%E5%82%A4%82%E4%8D%D7%96%CB%82%CC%96%CB.jpg 細麺が以前と変わったということで行ってみました。醤油を食べるのもオープン時以来です。 実は細麺が変えたのは今回で2回目だそうです。なので現在のは「3代目細麺」デス。。。 以前は旭川麺のような、低加水のボソボソっとした食感でしたが、現在のは加水高めのツルツルのストレート麺です。 しいて言えば、もう少し硬めだと私好みで...
• らあめん花月嵐（Bivi仙台店）５
  食べた日：2007/10/13 『らあめん花月嵐 Bivi仙台店』で、期間限定の「ラーメン街道一番星再改 TYPE-S」（680円）を。 07.10.12%20%82%E7%82%A0%82%DF%82%F1%89%D4%8C%8E%97%92%20%83%89%81%5B%83%81%83%93%8AX%93%B9%88%EA%94%D4%90%AF%8D%C4%89%FCTYPE-S%20431%94t%96%DA.jpg 今年の4月に出た「ラーメン街道一番星再改 TYPE-R」に最終選考で負けお蔵入りしたメニューが、花月創業15周年記念ラーメン第1段として登場です。 「TYPE-R」は家系を意識した白濁豚骨醤油スープでしたが、こちらは同じ豚骨醤油でも濁りの少ないスープです。ただ油は多いので、こってり感は結構あります。 タレも違うようで、ラーメン的な前者に対し、こ...
• BIG
  食べた日：2011/5/10 初訪の『豚骨醤油ラーメン　BIG』へ。 %93%D8%8D%9C%8F%DD%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93BIG%20%8AO%91%95.JPG 最近、定禅寺通り沿いにオープンしたお店です。 店内は店主の趣味が生かされているという感じの個性的な雰囲気。 座席はカウンター席が10席ないくらいでしょうか。 メニューは濃厚豚骨醤油である「BIG」と、それをややあっさりにした「Light　BIG」の2種類。 オープン当初は三陸の素材を使ったあっさりの「さんりく」もあったようですが、現在は震災の影響もありお休みしているようです。 今回は連食だった為、頼みませんでしたが、トッピングの安さが光ります。 食べたのは「BIG」（690円）。 11.5.10%20BIG%20BIG%2074%94...
• らーめんと中華料理の店 味平
  味平でとんらーめんを。 名前からいって豚骨系なのかと思ったのですが、食べてみるとみそラーメン。 口当たりは軽くて、赤味噌系のあっさりですね。（一瞬コクのある豚骨醤油かと） とにかく豚骨っぽさはあまり感じないんですよね…別に不味いわけではないのですが。 いずれ別なの食べてはっきりさせたいです。 （住所）石巻市開北2丁目8－13 　　ｂｙ　灯
• わが家２
  食べた日：2011/4/9 『横浜家系らーめん　わが家』で「らー麺　極太麺　麺硬め・油多め」（690円－無料券）を。 11.4.9%20%82%ED%82%AA%89%C6%20%82%E7%81%5B%96%CB%20%8B%C9%91%BE%96%CB%20%96%CB%8Dd%82%DF%81E%96%FB%91%BD%82%DF%2054%94t%96%DA.JPG 11.4.9%20%82%ED%82%AA%89%C6%20%82%E7%81%5B%96%CB%82%CC%8B%C9%91%BE%96%CB.JPG オープン日以来、2度目の訪問です。 4月7日の大規模余震で2度目の断水に見舞われた為（涙）、自炊は厳しいと判断し、ここぞという時に取っておいた無料券を使うのはこの時だろうということでやってきました。 前回はデフォでいただいたので、今回は麺硬め...
• 麺屋久兵衛５８
  食べた日：2009/9/9 『麺屋久兵衛』で「久兵衛BLACK　新味　大盛」（850円）を。 09.9.9%20%8Bv%95%BA%89q%20%8Bv%95%BA%89qBLACK%90V%96%A1%91%E5%90%B7%20257%94t%96%DA.jpg 今月の限定ラーメンです。 スープは10時間以上煮込んだ豚骨スープに、たっぷりの背脂を浮かせた超濃厚豚骨醤油スープ。 食べている感覚としては、豚骨醤油スープというよりは、“背脂スープ”という印象を受けるほど背脂たっぷりですが、不思議とそれほどクドくなく、しっかりと飲めるスープです。 デフォでブラックペッパーを加えて、味にメリハリを付けているのも、その理由の一つかと思います。 背脂はトロトロまで軟らかくせず、弾力を残しているので、こってり感だけでなく、その弾力が食感のアクセントも与えてくれます。 ...
• 太平楽
  食べた日：2010/10/21 初訪の『太平楽』へ。 %92%86%89%D8%82%BB%82%CE%91%BE%95%BD%8Ay%20%8AO%91%95.JPG 『たいらん りゃん』跡地にオープンした新店です。 店内はカウンター7席程度と、テーブル席が2卓。 店内の雰囲気は、入ってすぐ左手側が製麺室になったこと以外は、たいらん時代とほぼ同じですが、カウンターやテーブルは新しい物になった感じです。 メニュー表を見ると、醤油・味噌・つけ麺と一通りそろっていて、かつ分かりやすいメニュー構成です。 価格も安いということもあり、2杯喰いにしました（笑） まずは2杯喰いの1杯目、「中華そば　小」（500円）を。 10.10.21%20%91%BE%95%BD%8Ay%20%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%8F%AC%20207%9...
• 麺匠大黒（利府中インター店）
  食べた日：2009/7/9 初訪の『麺匠大黒　利府中インター店』へ。 %96%CB%8F%A0%91%E5%8D%95%20%97%98%95%7B%92%86%83C%83%93%83%5E%81%5B%93X%20%8AO%91%95.jpg 以前多賀城の本店で一度食べたことがありますが、こちらの店舗は初めてです。 食べたのは「つけめん　中盛　極太麺」（800円）。 09.7.9%20%96%CB%8F%A0%91%E5%8D%95%97%98%95%7B%92%86%83C%83%93%83%5E%81%5B%93X%20%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%92%86%90%B7%20%8B%C9%91%BE%96%CB%20192%94t%96%DA.jpg 09.7.9%20%96%CB%8F%A0%91%E5%8D%95%97...
• ふぅふぅ亭３
  食べた日：2008/8/9 本日は月に一度「ラーメン部」を共に行なっている、会社（唯一）のラーメン仲間からお誘いがあり、急遽「臨時ラーメン部」を敢行！ いつもは2人だけにラーメン部ですが、この日は私もよく知る個性派2人（失礼 ｍ（＿）ｍ）も交えて、4人でのにぎやかな食べ歩きです！！ まず1軒目は『ふぅふぅ亭』で「香味抜き 豚骨醤油らーめん」（730円）を。 08.8.9%20%82%D3%82%A3%82%D3%82%A3%92%E0%20%8D%81%96%A1%94%B2%82%AB%93%D8%8D%9C%8F%DD%96%FB%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%20317%94t%96%DA.jpg 初来店の他の3人はお店おススメの「豚骨香味らーめん」を注文。今回で3度目の私は、前回いい印象だった香味油抜きを。 非常に濃厚なスープで...
• かいじ
  食べた日：2010/11/19 この日オープンの『らーめん　かいじ』へ。 %82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%82%A9%82%A2%82%B6%20%8AO%91%95.JPG 宮城屈指の人気店『麺屋とがし』のセカンドブランドがついにオープンしました！ 店名の「かいじ」の由来は、この地で皆が”快”い”時”を過ごせるよう、みんなに愛されるお店を目指して付けられたそうです。 店長に就任した高橋氏のオープン前の挨拶で、「かいじのラーメンがお客様の快い時のサポート役になれれば」という素晴らしい言葉が、それへ向けての意気込みを感じさせられます。 店舗のデザインは、数々のラーメン店プロデュースに関わってきた『くろく』店主である青田玄氏によるもの。 外装は幅広い年齢層が入りやすそうなシックな造りで、中に入ると、エメラルドグリーンなどあしらった、オシャレで明...
• 網地島屋（富谷店）８
  食べた日：2008/10/2 『網地島屋 富谷店』で「こってり醤油味」（730円）を。 08.10.2%20%96%D4%92n%93%87%89%AE%95x%92J%93X%20%82%B1%82%C1%82%C4%82%E8%8F%DD%96%FB%96%A1%20396%94t%96%DA.jpg 08.10.2%20%96%D4%92n%93%87%89%AE%95x%92J%93X%20%82%B1%82%C1%82%C4%82%E8%8F%DD%96%FB%96%A1%82%CC%95%BD%91%C5%82%BF%92%86%91%BE%96%CB.jpg このメニューを食べるのはオープン当初以来の今回で2回目。 スープは豚骨醤油味。スープ自体はライトですが、粒状背脂がたっぷり乗っているので、こってり感は強いです。 ベーススープはライトといっても、...
• 満天３
  2007/2/15 『満天』で「黒醤白湯老麺」（682円）を。 07.2.15%20%96%9E%93V%20%8D%95%8F%DD%94%92%93%92%98V%96%CB%2061%94t%96%DA.jpg いわゆる豚骨醤油ラーメン。表面の油は多めですが、スープ自体はサラリとしていて以外に飲みやすい感じ。 麺は平打ちの太ちぢれ麺。具は肩ロースチャーシュー2枚・半熟ゆで卵（味付きではない）・メンマ・海苔・刻みネギ・チャーシューの上に醤油アン。正直醤油アンの効果はあまり感じませんでした。 トータルとしてはなかなか美味しいですが、チャーシューは「超こってり」のバラチャーシュー同様、ちょっと豚臭さが気になります。 次回は「超こってり味噌」をいただく予定です。 住所：仙台市青葉区三条町12-3 ｂｙ...
• きわみや１９
  食べた日：2009/7/6 『きわみや』で「豚骨醤油つけ麺」（750円）を。 09.7.6%20%82%AB%82%ED%82%DD%82%E2%20%93%D8%8D%9C%8F%DD%96%FB%82%C2%82%AF%96%CB%20190%94t%96%DA.jpg 最初は新しく登場したという「汁なし」目当てでしたが、聞いたところ夜限定とのことで、こちらのメニューをいただきました。 過去最高の出来栄え。 09.7.6%20%82%AB%82%ED%82%DD%82%E2%20%93%D8%8D%9C%8F%DD%96%FB%82%C2%82%AF%96%CB%82%CC%92%B4%94Z%8C%FA%93%D8%8D%9C%8B%9B%89%EE.jpg つけ汁は「これでもか！」というくらいドロドロの、超濃厚豚骨魚介スープ。 塩分控えめで甘...
• くろく１００
  食べた日：2007/8/18 『くろく』で、気まぐれ限定の「魚介豚骨醤油ラーメン」（780円）を。 07.8.18%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8B%9B%89%EE%93%D8%8D%9C%8F%DD%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93%20343%94t%96%DA.jpg 最近の限定は冷やし続きだったので、温かい限定は結構久々です。 スープは白濁していますが、かなりライトな豚骨魚介スープで、更に節粉をたっぷり加えてあります。 粘度もなくサラリとしたスープですが、油が多いのでこってり感は結構強い。 麺は白用の中細麺。具は炙り焼きバラチャーシュー・ちょっとだけ小さめの？デカメンマ・刻みネギ。 味的には白の醤油版といった感じでしょうか。久々の『くろく』らしい味わいの温かいラーメンでした。 住所：仙台市宮城野区榴岡2...
• かいじ２０
  食べた日：2012/4/15 『らーめん　かいじ』で「かいじの角煮らーめん　大盛（中盛・大盛無料）」（1,000円）＋「白めし」（100円）を。 12.4.14%20%82%A9%82%A2%82%B6%20%82%A9%82%A2%82%B6%82%CC%8Ap%8E%CF%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%91%E5%90%B7%2058%94t%96%DA.JPG 12.4.14%20%82%A9%82%A2%82%B6%20%82%A9%82%A2%82%B6%82%CC%8Ap%8E%CF%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%91%E5%90%B7%82%CC%92%86%91%BE%83X%83g%83%8C%81%5B%83g%96%CB%82%C6%8B%C9%8C%FA%93%C1%91%E5%8Ap%8E%CF.JPG 4...
• らーめん ぶぅ５
  涌谷のぶぅで赤たまチャーを。 一通りの味を試しましたが、正直『黒』と『赤』は基本のぶぅらーめんに香味油をかけた以外に何か違いがあるかがわかりませんでした。（ちなみに黒がマー油、赤がエビ油） これをトッピングと同じ扱いにするとメニューが二品になってしまいます…。（豚骨醤油とノーマルので） 取り敢えず豚骨系以外のラーメンも置いた方が良いのではないかと、差し出がましい事を考えてしまいました。 ちなみに今回のラーメンは今までになくアツアツで美味しかったです。やはり豚骨や白湯などのスープはスープの温度が他のラーメンより高くないと美味しく無い気がします。 …猫舌の者としては痛し痒しなのですけれどもね。 （住所）涌谷町涌谷字洞ヶ崎5番地 　　ｂｙ　灯 写真見た感じは...
• 麺屋春馬〔山形県〕
  食べた日：2012/5/1 この日はラー友と山形遠征に行ってきました！ 2軒目は『麺屋春馬』へ。 12.5.1%20%96%CB%89%AE%8Ft%94n%20%8AO%91%95.JPG 山形市でも最近ラーメン激戦区と名高い嶋地区に今年2月にオープンした新店です。 こちらのお店は同じ山形市の人気店『たまや』さんの姉妹店に当たります。 早くも人気店の仲間入りのようで、ややお昼時を外した時間帯でしたが、待ち客が出る繁盛ぶり。 メニューは、昼用・夜用と分かれていて、昼は濃厚魚介のつけ麺・らーめんを軸にした物。 夜は二郎インスパイアのらーめん・汁なしが提供されています。 昼夜両方で販売予定の、ケンチャンインスパイアと思われる「ルーキー煮干し」と、龍上海インスパイアと思われる「ルーキー味噌」はまだ販売していないようです。 食べたのは「らーめん...
• 麺屋久兵衛１６
  食べた日：2008/9/20 『麺屋久兵衛』で「らーめん 大盛」（700円）を。 08.9.20%20%8Bv%95%BA%89q%20%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%91%E5%90%B7%20376%94t%96%DA.jpg 最近、ここに行こうかな？と思う日がいつも定休日の火曜日で、なかなか行けずにいましたが、本日を逃すと、また数日は行けない感じだったので、ラーメン休暇の予定を返上し来店です（笑） “魚粉入り”ではないデフォのらーめんはおよそ半年ぶり。 丁寧な作りを感じ取れる豚骨魚介スープは、ガッツリ系でなく、バランスを意識したライトな仕上がり。 俗に言う「青葉インスパイア系」に属するスープですが、このお店のスープは動物系・魚介系だけでなく、野菜類の旨味も感じ取れるスープです。 中太のストレート麺は、以前にも増してツルツル感が向...
• 太平楽２
  食べた日：2010/10/21 初訪の『太平楽』へ。 %92%86%89%D8%82%BB%82%CE%91%BE%95%BD%8Ay%20%8AO%91%95.JPG 『たいらん りゃん』跡地にオープンした新店です。 店内はカウンター7席程度と、テーブル席が2卓。 店内の雰囲気は、入ってすぐ左手側が製麺室になったこと以外は、たいらん時代とほぼ同じですが、カウンターやテーブルは新しい物になった感じです。 メニュー表を見ると、醤油・味噌・つけ麺と一通りそろっていて、かつ分かりやすいメニュー構成です。 価格も安いということもあり、2杯喰いにしました（笑） 続いて2杯喰いの2杯目、「あごダシラーメン　小」（550円）を。 10.10.21%20%91%BE%95%BD%8Ay%20%82%A0%82%B2%83_%83V%83%89%81%5B%8...
• 修坊（川平店）３
  食べた日：2007/10/22 『修坊 川平店』で「白湯ラーメン こってり 大盛り」（680円＆クーポン）を。（大盛りはクーポン使用） %8FC%96V%90%EC%95%BD%93X%8AO%91%95.jpg 07.10.22%20%8FC%96V%90%EC%95%BD%93X%20%94%92%93%92%83%89%81%5B%83%81%83%93%82%B1%82%C1%82%C4%82%E8%91%E5%90%B7%82%E8%20456%94t%96%DA.jpg 久々の来店です。特に醤油と豚骨醤油は去年食べたような気がしますが、看板メニューの白湯はホント久々です。 スープはライトで非常に甘口の豚骨スープ。博多系や家系とは一線を画する豚骨スープは健在です。 ただスープのヌルさも健在です・・・作り手のこだわりなのだと思いますが、私的にはもっと熱い方...
• くろく４６
  2006/12/30 『くろく』で、気まぐれ限定の「鰹ガツンの豚骨醤油ラーメン」（780円）を。 06.12.30%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8A%8F%83K%83c%83%93%82%CC%93%D8%8D%9C%8F%DD%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93.jpg スープはややこってりの豚骨スープに、節系がガッチリ効いていて、醤油の風味が前面に出ている感じ。 麺は中細麺。具はバラチャーシュー・デカメンマ・ふわ白ネギ。最後に白ネギの上に鰹の節粉をたっぷり。 魚の効き方や、醤油の香りや酸味など、まさに今年最後の気まぐれ限定を飾るに相応しく"くろくらしい"仕上がりで美味しかったです。 自分にとってもこのラーメンが2006年の食べ納めとなりました。 このお店がオープンしてから、自分のラーメンに対する...
• おっぺしゃん３
  2007/3/18 『おっぺしゃん』で「ハバじそ麺」（720円）に「味付玉子＆メンマ」（クーポン）トッピングを。 07.3.18%20%82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%20%83n%83o%82%B6%82%BB%96%CB%96%A1%95t%8B%CA%8Eq%83%81%83%93%83%7D%20110%94t%96%DA.jpg スープは白濁した豚骨スープ。そのスープにハバネロ使用という唐辛子ソースが入っています。 麺は低加水気味の中細麺。具はバラチャーシュー・細切り青ジソ・針唐辛子・トッピングの味付玉子とメンマ。 ここのメンマは初めていただきましたが、味付けこそ普通ですが、極太で歯ごたえもよく、なかなか美味しいメンマです。 スープは塩のカドが立っていて、ちょっとトゲトゲしさを感じます。唐辛子の辛みも激辛ではないですが、喉...
• えなみ〔福島県〕３
  食べた日：2011/9/5 この日はフラッと福島遠征へ。 福島市内くらいだと、高速で行けば1時間程度で着くので、プチ遠征感覚で行けますね♪ 1軒目は『自家製麺 えなみ』で「つけめん　並」（680円）を。 11.9.5%20%82%A6%82%C8%82%DD%20%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%95%C0%20155%94t%96%DA.JPG 11.9.5%20%82%A6%82%C8%82%DD%20%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%95%C0%82%CC%8A%C3%96%A1%82%CC%8B%AD%82%A2%94Z%8C%FA%8B%9B%89%EE%82%C2%82%AF%8F%60.JPG 11.9.5%20%82%A6%82%C8%82%DD%20%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%95%C0...
• 麺屋恵比寿１５
  食べた日：2007/12/15 『麺屋恵比寿』で「特製豚つけ麺 大盛」（800円）を。 07.12.15%20%8Cb%94%E4%8E%F5%20%93%C1%90%BB%93%D8%82%C2%82%AF%96%CB%91%E5%90%B7%20538%94t%96%DA.jpg 土日限定で新しいつけ麺を出しているとの情報を得たので行ってみました。 最近土日のお昼時に行くと、いつも店はコミコミだったので、今日は開店少し前に来店しましたが、甘かったデス・・・すでに10人ほどの行列。オープン時には更に行列伸びてました。 いつの間にこんな人気店になったんでしょ？土日だけなら、『とがし』や『本竈』に匹敵する人気ぶりです。 さてその新つけ麺。冒頭で言ったように土日限定で、何杯かは書いていませんが、杯数も限定とのこと。（この日は開店30分しないで売り切れてました） ...
• きわみや１６
  食べた日：2008/8/11 『きわみや』で「豚骨醤油つけ麺　極太麺」（750円）を。 08.8.11%20%82%AB%82%ED%82%DD%82%E2%20%93%D8%8D%9C%8F%DD%96%FB%82%C2%82%AF%96%CB%8B%C9%91%BE%96%CB%20320%94t%96%DA.jpg 最初は久々に看板メニューの「尾道らーめん」を食べようと思っていましたが、メニュー表を見ると、つけ麺で「極太麺始めました！」的なことが書いてあったので、急遽こちらに変更。 ついに仙台上陸！！ 08.8.11%20%82%AB%82%ED%82%DD%82%E2%20%93%D8%8D%9C%8F%DD%96%FB%82%C2%82%AF%96%CB%82%CC%90%F3%91%90%8AJ%89%BB%98O%82%CC%96%CB.jp...
• ヘルズキッチン２０
  食べた日：2012/6/3 『ヘルズキッチン』で、限定の「バイオレンスニボ」（800円）を。 12.6.3%20%83w%83%8B%83Y%83L%83b%83%60%83%93%20%83o%83C%83I%83%8C%83%93%83X%83j%83%7B%2082%94t%96%DA.JPG 12.6.3%20%83w%83%8B%83Y%83L%83b%83%60%83%93%20%83o%83C%83I%83%8C%83%93%83X%83j%83%7B%82%CC%83%8F%83V%83%8F%83V%91%BE%96%CB.JPG 新限定メニューが出たという噂を聞きつけ、早速食べにやってきました♪ その限定は、バイオレンスニボと銘打った濃厚煮干ラーメン！ スープは豚骨スープ速成機で作った、超濃厚ドロドロ豚骨スープに、煮干をガツッ！と効かせた...
• 奥州肉玉そば ぶたさぶろう（本店）２
  食べた日：2011/9/8 『奥州肉玉そば　ぶたさぶろう　本店』で「肉玉つけ麺」（800円）を。 11.9.8%20%82%D4%82%BD%82%B3%82%D4%82%EB%82%A4%96%7B%93X%20%93%F7%8B%CA%82%C2%82%AF%96%CB%2B%83%89%83C%83X%20159%94t%96%DA.JPG 11.9.8%20%82%D4%82%BD%82%B3%82%D4%82%EB%82%A4%96%7B%93X%20%93%F7%8B%CA%82%C2%82%AF%96%CB%82%CC%94Z%8C%FA%93%D8%8D%9C%8B%9B%89%EE%82%C2%82%AF%8F%60.JPG 11.9.8%20%82%D4%82%BD%82%B3%82%D4%82%EB%82%A4%96%7B%93X%20%93%F...
• 修坊（川平店）４
  食べた日：2008/10/2 『修坊 川平店』で「とんこつ醤油ラーメン」（750円）を。 08.10.2%20%8FC%96V%90%EC%95%BD%93X%20%82%C6%82%F1%82%B1%82%C2%8F%DD%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93%20397%94t%96%DA.jpg 08.10.2%20%8FC%96V%90%EC%95%BD%93X%20%82%C6%82%F1%82%B1%82%C2%8F%DD%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93%82%CC2%92i%90%D8%82%E8%96%CB.jpg スープは甘味の強い豚骨醤油味。 背脂はかなりたっぷりと浮いていて、こってり感が強いです。 麺は恐らく2種類の太さの麺を使った「2段切り麺」。 中細麺と平打ち気味の中太麺が入ってい...
• おっぺしゃん４
  食べた日：2007/4/28 移転オープンした『おっぺしゃん』で「熟成醤油拉麺」（650円）を。 07.4.28%20%82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%20%8Fn%90%AC%8F%DD%96%FB%9Df%96%CB%20178%94t%96%DA.jpg 本町から通町に移転してからは初おっぺです。 スープはサラリとした舌触りの豚骨醤油。麺は他のラーメンと同じ中細ストレート麺。具はバラチャーシュー・岩海苔・刻みネギ。 相変わらず、麺・チャーシュー・マー油の感じはいいですが、スープは塩のカドが立っている感じが少し気になります。 こちらは「おっぺ飯」（350円－250円）。 07.4.28%20%82%A8%82%C1%82%D8%82%B5%82%E1%82%F1%20%82%A8%82%C1%82%D8%94%D1....
• 旬風ラーメン２
  食べた日：2008/1/15 新店の『旬風ラーメン』で、2杯食いの2杯目「極太つけ麺」（680円）を。 08.1.15%20%8F%7B%95%97%20%8B%C9%91%BE%82%C2%82%AF%96%CB%2023%94t%96%DA.jpg 麺は茹で時間8分強という、モッチモチの超極太麺。 今まで食べた麺の中でも、見た目も食感もうどんだった『いっぽ亭』の「ごんぶとつけ麺」を抜かせば一番太い麺に思えます。 つけ汁はかなりライトな豚骨魚介系。『六厘舎』風に海苔の上に鰹の節粉が乗せられています。 具はゴロゴロチャーシュー・茹でキャベツ・白髪ネギ。チャーシューは大きいのは嬉しいのですが、大きすぎてつけ汁にずっと浸しても、中心の方は冷たいままなので、温めた状態で出せばもっといいように思えます。 首都圏の人気のあるつけ麺のいいところを色々組み合わせてい...
• らあめん花月嵐（八乙女店）６
  2007/4/13 『らあめん花月嵐 八乙女店』で期間限定の「ラーメン街道一番星再改」（680円）を。 07.4.13%20%82%E7%82%A0%82%DF%82%F1%89%D4%8C%8E%94%AA%89%B3%8F%97%93X%20%83%89%81%5B%83%81%83%93%8AX%93%B9%88%EA%94%D4%90%AF%8D%C4%89%FC%20152%94t%96%DA.jpg スープは濃厚な豚骨醤油スープ。麺は長さ短めのモチモチ太麺。 具は炭焼き燻しモモチャーシュー2枚・ほうれん草・海苔3枚・刻みネギ。デフォで黒胡椒がかかっています。 見ての通り「家系ラーメン」を強く意識した仕上がりとなっています。 なので目新しさはないですが、味よりも奇抜さ重視のラーメンが多いこの店の限定の中で、純粋に美味しいと思えるラーメンだと思います。 特に口に...
• 仙台っ子（泉店）３
  2007/3/25 『仙台っ子 泉店』で「のりらーめん」（730円）を。 07.3.25%20%90%E5%91%E4%82%C1%8Eq%90%F2%92%86%89%9B%93X%20%82%CC%82%E8%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%20118%94t%96%DA.jpg メニュー表の写真を見て分かっていたことですが、海苔たっぷりです。（数えてみたら9枚入ってました） 基本的に海苔は好きですが、さすがに多すぎで途中で飽きてきました。 海苔に限ったことではないですが、具が多いラーメンは自分にはあまり向いていないことを再実感。やっぱラーメンはデフォに限ります。 こちらは「ライス」（サービス）。 07.3.25%20%90%E5%91%E4%82%C1%8Eq%90%F2%92%86%89%9B%93X%20%83T%81%5B%83r%...
• 山岡家（泉店）１２
  食べた日；2008/1/22 『山岡家 泉店』で期間限定の「海とんこつ」（780円）を。 08.1.22%20%8ER%89%AA%89%C6%90%F2%93X%20%8AC%82%C6%82%F1%82%B1%82%C2%2033%94t%96%DA.jpg スープは程よく濃厚で、ややしょっぱめの豚骨醤油味。 山岡家独特の“獣臭さ”が結構出ていますが、この店の個性だと思うので、これはこれでいいと思います。 油はスープと乳化した物のみという感じで、表面にはほとんど油は浮いていません。どうやら香味油は使用していないようです。 麺は去年出された「きまぐれつけ麺」の時と同じと思われる、『六厘舎』を彷彿とさせるようなネジレの入った小麦色の極太麺。 具は岩海苔・生海苔・桜海老・小柱・刻みネギ。2種の海苔の違った風味がいいですね。 ちなみにこのメニューはレギュラーのように...
• らぁめん花月嵐　Bivi仙台店
  仙台駅東口のBivi内の『らぁめん花月嵐』で「濃厚豚骨醤油ラーメン真骨頂」（680円）を。YAHOOのインターネット投票でできたメニューです。 スープは醤油でかなり黒く色づいた豚骨スープ。味の系統としては、醤油を強めにした『井出商店系』の和歌山ラーメンといった感じ。 特別旨い！というわけではないが、以前の同じYAHOOの投票でできた「サムライラーメン」の時よりははるかにいい出来だと思う。（こちらは焦がし味噌ラーメンだった） チェーン店なので、ビックリするほど美味しい味も期待していないので、チェーン店でこの味だったら十分納得できる味ではあります。 不満があるとすれば、ラーメン食べてもBiviの駐車場無料サービスがないことだろうか？（Biviの駐車場は30分300円とバリ高である） 住所：仙台市宮城野区榴岡2-1-25 Bivi仙台店1F 　　　　　　　...
• お取り寄せ３
  食べた日：2009/1/2 この日は正月でどこも混んでいるだろうと思い、hiroの兄貴が買ったというお取り寄せつけ麺をあやかりに実家に行ってきました（笑） その商品は、現在楽天市場で発売された「つけ博2008　冬の陣」という商品で、この前もいただきましたが、今回はその残りをいただいてきました。 まずは『バッソドリルマン』の「つけそば」を。 09.1.2%20%82%C2%82%AF%94%8E%93~%82%CC%90w%20%82%CE%82%C1%82%BB%82%C7%82%E8%82%E9%82%DC%82%F1.jpg 『バッソドリルマン』より『中華そば　ゼットン』と言った方が知っている方も多いかもしれません。 ゼットンが店名リニューアルしたそうです。 麺は中太か太くらいのストレート麺。 盛り付け方がヘタなので分かりづらいですが、麺はかな...
• ふぅふぅ亭５
  食べた日：2010/10/7 『ふぅふぅ亭』で「香味油抜き　豚骨醤油らーめん」（730円）を。 10.10.7%20%82%D3%82%A3%82%D3%82%A3%92%E0%20%8D%81%96%A1%96%FB%94%B2%82%AB%93%D8%8D%9C%8F%DD%96%FB%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%20200%94t%96%DA.JPG 10.10.7%20%82%D3%82%A3%82%D3%82%A3%92%E0%20%8D%81%96%A1%96%FB%94%B2%82%AB%93%D8%8D%9C%8F%DD%96%FB%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%82%CC%8C%C5%82%E4%82%C5%92%86%8D%D7%83X%83g%83%8C%81%5B%83g%96%CB.JPG ここのラーメン...
• 仙台っ子（泉店）８
  食べた日：2009/2/26 『仙台っ子　泉店』で「のりらーめん」（730円）を。 09.2.26%20%90%E5%91%E4%82%C1%8Eq%90%F2%93X%20%82%CC%82%E8%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%2073%94t%96%DA.jpg 09.2.26%20%90%E5%91%E4%82%C1%8Eq%90%F2%93X%20%82%CC%82%E8%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%82%CC%92%86%91%BE%82%BF%82%C0%82%EA%96%CB.jpg このお店では、大概このメニューをいただいていますが、毎度このビジュアルに驚かされてしまいます（笑） 海苔が9枚も乗せられて、全く麺が見えません。。。 これだけ海苔たっぷりで、デフォと100円しか違わないのは嬉しいです。 ラー...
• 麺龍
  食べた日：2007/6/11 『麺龍』で「とん白ぶし」（700円）を。 07.6.11%20%96%CB%97%B4%20%82%C6%82%F1%94%92%82%D4%82%B5%20235%94t%96%DA.jpg かなり昔に1度だけ食べたことがあるお店ですが、最近リニューアルしたとのことなので、久々行ってみました。 メニューは黒（醤油）、白（白濁醤油）、赤（味噌）などから選べ、「とん白ぶし」のとんは背脂、ぶしは節粉が追加されます。 スープは白濁といってもサラリとした感じ。ただ表面の背脂はたっぷりなので、こってり感は強いです。 節粉で魚の風味が効いているのはもちろんのこと、ニンニクも結構効いています。 麺は中太麺。具は歯ごたえしっかりめのバラロールチャーシュー・メンマ・ワカメ・刻み白ネギ＆万能ネギ。 白濁スープに節なので、『とがし』チックな豚骨魚介系を想...
• らーめん 蔵７
  食べた日：2008/2/6 この日は多賀城方面へ食べ歩き。そういえば最近、ラーメン目的で仙台市から出るのは久々な感じ。 ガソリン代高騰が、プチ遠征さえも自重させているのだろうか・・・ さて多賀城1軒目は『蔵』で「蔵特製ラーメン こってり 太麺」（577円）を。 %91%A0%20%8AO%91%95.jpg 08.2.6%20%91%A0%20%91%A0%93%C1%90%BB%83%89%81%5B%83%81%83%93%82%B1%82%C1%82%C4%82%E8%91%BE%96%CB%2057%94t%96%DA.jpg 多分1年ぶりくらいの来店です。 相変わらずの人気ぶりで、開店前から車内待ちが何人かいました。 「蔵特製あっさり」は魚がガッチリ効いた濁りのないスープですが、こってりはライトな豚骨スープに、粒状背脂を浮かべ、こってり感...
• くろく３１５
  食べた日：2010/3/5 『くろく』で、気まぐれ限定の「極塩そば」（850円）を。 10.3.5%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8B%C9%89%96%82%BB%82%CE%2065%94t%96%DA.jpg 10.3.5%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8B%C9%89%96%82%BB%82%CE%82%CC%83%82%83b%83%60%83%8A%92%86%8D%D7%83X%83g%83%8C%81%5B%83g%96%CB.jpg 神奈川の有名店を意識して作ったというスープは、動物系・魚介系がバランスよく相まった淡麗塩スープ。 非常に重層的で、飲む度に様々な旨味を感じ取ることができます。 少量加えた粉状にしたニンニクチップが、味に厚みを与えています。 麺は中細のストレート麺。 レギュラーの「比内の鶏...
• 山頭火（南吉成店）１３
  食べた日：2007/10/19 『山頭火 南吉成店』で「つけ麺」（850円）を。 07.10.19%20%8ER%93%AA%89%CE%93%EC%8Bg%90%AC%93X%20%82%C2%82%AF%96%CB%20446%94t%96%DA.jpg 夏に冷たいつけ汁に冷たい麺の「冷・冷」つけ麺を出していましたが、今回のつけ麺はつけ汁が温かく、麺が冷たい「温・冷」つけ麺です。 麺はモチモチの太麺。量は2玉近くはありそうなボリューム。 つけ汁は豚骨に魚介を効かせたいわゆる「豚骨魚介系」。ただコテコテではなく、動物系も魚介系も非常にライトなつけ汁です。 具は麺上にとろ肉チャーシュー2枚・バラチャーシュー1枚・味玉・海苔・ナルト。つけ汁内に細メンマ・刻みネギ。 レギュラーのしおらーめんなどは、甘みがある優しい感じのスープですが、このつけ汁は甘みは感じず、塩のカド...
• らあめん花月嵐（八乙女店）２
  2006/10/11 『らあめん花月嵐 八乙女店』で「嵐げんこつらあめんBLACK」（680円）を。 花月はYAHOO企画の新メニューが出た時くらいしか来店することはなかったですが、先日食べた「ラーメン太郎」がなかなか良かったので、これを機に色々食べてみようと来店してみました。 06.10.11%20%82%E7%82%A0%82%DF%82%F1%89%D4%8C%8E%97%92%20%97%92%82%B0%82%F1%82%B1%82%C2%82%E7%82%A0%82%DF%82%F1BLACK.jpg スープは看板メニューの「嵐げんこつらあめん」と同様の物と思われる豚骨醤油スープ。背脂たっぷりで、それにマー油が浮かべてあります。 麺は中細麺。具は肩ロースチャーシュー1枚・味玉丸ごと1ヶ・メンマ・海苔・刻んだ白ネギと万能ネギ。 一口スープをススッた印象は予想以上...
• @wiki全体から「豚骨醤油・魚介系１１」で調べる

更新順にページ一覧表示 | 作成順にページ一覧表示 | ページ名順にページ一覧表示 | wiki内検索