うどん - 温玉@wiki

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数ある種類の中で、タイトルにも含まれている「ぶっかけうどん」について。

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ぶっかけうどん

茹で上げたうどんに生醤油やつゆをかけてそのまま食する。薬味は大根おろしや花かつおなどシンプルなものが多く、ざるうどんと同じく麺そのものの味を楽しむ食べ方である。冷やして食べるものもある。

また、温玉ぶっかけにおいては、「鼻が詰まる」を「うどんが詰まる」と表したり、「出汁（だし）」を「出汁（でじる）」と読んだりする。