豆腐味噌漬け - yokatamono @ ウィキ

豆腐味噌漬け

59 ：可愛い奥様：05/03/02 04:21:44 ID:075ARzVL
水きりした豆腐に味噌を塗って一日置く→周りの味噌を洗って切り分けて頂く。
　チーズみたいな濃厚な味、ヘルシーでお酒のツマミにもご飯のオカズにも（・∀・）ｲｲ!!
　（味噌の塩分＆好みで人によっては3日位つけた方が美味しいって人もいるようです）

60 ：可愛い奥様：05/03/02 04:28:04 ID:evEgLSO1

>>59 

ンガー！
それ今度やってみる！教えてくれてありが㌧。

61 ：可愛い奥様：05/03/02 09:18:51 ID:TzSIPsdz

>>59 

豆腐味噌漬けうまそ！
私もやってみるー！！

87 ：可愛い奥様：05/03/05 16:57:10 ID:zVb6mvKl

>>59 

の豆腐味噌漬けやってみた
本当にちょっとチーズみたいな触感になった！
今回は一晩つけたけど、もうちょっとねっとり触感（？）にしてみたいから２個作って、２日・３日試してみます
晩御飯に食べたけど、お酒が欲しくなる味だ！とダンナと話したよ(*´∀｀)

88 ：87：05/03/05 17:50:22 ID:zVb6mvKl
食感の間違いでした　ｺﾞﾒｿ

92 ：可愛い奥様：05/03/05 22:54:03 ID:wC/rUqYG

>>59と>>87を読んで、豆腐味噌を作ってみた。 

明日食べるのが楽しみ。
でもガサツだから、味噌ぬってる間に豆腐がボソボソに崩れて
ちゃんと塗れてないんだが。

93 ：可愛い奥様：05/03/05 23:04:52 ID:CIWf1a5c

>>92 

味噌を味醂でゆるくすると塗りやすくなるよ。
もちろん風味も甘くなるけど。

99 ：可愛い奥様：05/03/06 21:21:14 ID:j1TihsN7

>>92です。 

味噌豆腐食べてみますた。
ダンナに「チーズみたいになるんだってー！！」と言って昨日作ってて、
今日わくわくしながら出して「どう？どう？？」と聞いたら、
一言
「うん。チーズ…と言えないこともないけど、、、やっぱり豆腐と味噌だ」orz

「また食べたい？」と聞いたら
「うん。豆腐も味噌も好きだからね」だと…。
今度モッツァレラに味噌塗ってみようと思った2005年、春。

（あ、でも私はなかなか気に入ったよ。
　酒呑みの友達が来た時に作ってみようと思った。
　考えてみれば両方大豆だよね。味噌汁と同じだ）

114 ：可愛い奥様：05/03/07 18:19:10 ID:Uyf0f8BG
味噌を豆腐に塗って、洗い流すのですか？

117 ：可愛い奥様：05/03/08 02:17:28 ID:UzmcFfaI

>>114 

食べるとき拭き取ろうとしたけど、ちゃんと拭き取ろうとすると表面が崩れるのでサッっと洗いました。
ちゃんと拭き取れないと味噌の残った部分がしょっぱかったし、味噌＆豆腐というより味噌味しかしなかったので。
洗ってキッチンペーパーで水気とったら問題なかったよ。
みりんとかで伸ばした味噌なら拭き取りもできるかも。

141 ：可愛い奥様：05/03/11 16:16:53 ID:+RzOeklH
ここで見た豆腐に味噌、作ったら中まで味が染みて美味しかった！

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