備考
|] レシピNo.339 荒巻鮭
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[属性：水]
┏──────────┓ 《材料》
∥ ∥ ・ 鮭 x 1.0
∥ ∥ ・ 塩 x 5.0
∥ __ _,,...,,,,_ ∥ ・ 藁 x 3.0 （なくてもよい）
∥. く｡ﾟ々,' 3 `ヽｰっ ∥ ・
∥ く__/ ⊃ ⌒_つ ∥ 《器具》
∥ `'ｰ---‐ '''''" ∥ ・
∥ ∥ ・
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【効果】 料理用材料、少し塩辛い
【価値】 2500ﾏﾆｰ
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サケやマスを魚体重の20％程度の食塩で塩蔵（甘塩と呼ばれる）したもの。
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昔、塩蔵したサケを藁で巻いたことから「わら巻」と呼ばれ、 転じて「新巻」に
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なったと言われている。 塩鮭よりも塩分が少ないので貯蔵には冷蔵の必要有。
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尚、「いや、これ鮭じゃねぇだろ」というツッコミは、当社では応対しかねます。
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→ 使用参考書： 『目本の食材辞典』
& http://aa5.2ch.net/test/read.cgi/mona/1139821547/486
& http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%96%B0%E5%B7%BB
