酒精強化ワイン(fortified wine)は、途中でブランデーなどブドウを原料としたアルコールを添加して発酵を止めたもので、糖分の多く残ったワインができあがる。
スペインのシェリー、ポルトガルのポートワイン・マディラが代表的で、これらは三大酒精強化ワインと呼ばれることもある。
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