レントがたまに更新するかもしれない日記。
大体コーヒーの話だけしてる。
他の人たちの日記の形式とかは特に踏襲しないから滅茶苦茶見にくくなるかもしれないけど許せ。
2026/9/5
お久しぶりです。最近特に忙しいということもなく、大学生なので長い夏休みをむさぼってゴロゴロしていました。
日記を更新していなかったのは日記の存在を忘れていたからです。（こんな日記見たい人もおらんやろー）
最近色々豆を買ったのでその紹介も兼ねて。
本日のコーヒー
KALDIのモカ（ハロウィン仕様）を水出しで。
深煎りですね。
水出しコーヒーはその名の通り、普通はお湯でコーヒーの液体を抽出するところを冷水を使うというもの。
コーヒーは通常、酸味→甘味→苦味 の順番で成分が溶け出していくのですが、水出しは抽出効率が悪いので酸味がより際立つというのが特徴です。
今回は水出しが初めてなので深煎りの豆を使ってひとまず酸味を抑えめにしてみたという感じですね。
そのうち浅煎りの豆でも挑戦してみたい。
最近のコーヒー
最近は色々な豆を飲んでいまして、一番おいしかったのはケニアの浅煎りですね。
とにかくジューシーで、ケニアらしいケニアと言うか。
トマトとか、キュウリとか、夏野菜みたいなフレーバーを感じられるコーヒーでした。
200ｇ買ったのでちょっとずつ色々な淹れ方を試してます。
あとはグアテマラの浅煎りも買いました。どうも原生種らしく、店長曰く「これはねぇ...癖が強いですよ...」とのこと。
ナチュラルらしいねっとりした口当たりと何とも言えないフレーバー。しいて言うならベリー系かな？
もちろんスペシャルティなのでとてもおいしいんですが、うまく言葉で表現できないのがもどかしい、そんなコーヒーでした。
もう使い切ってしまったのですが、コスタリカの中煎りもおいしかったです。コスタリカは全体の傾向として酸味と苦味のバランスがとれていて、スッキリ爽やかな飲み口が特徴だとか。
ぶどうとか、ナシとか、山梨県みたいな味のコーヒーでした。
そうそう、ゲイシャも買ってみたんです。
高級コーヒーの代表格、ゲイシャ。
今回はmocafeさんのコロンビアゲイシャですね。
SCAJのチケット目的で買ったんですが、やっぱおいしいもんですね。
ジャスミン茶とか、レモンとか、こう、爽やかなお茶を感じるフレーバーでした。
普段はあんまり飲まない、洗練されたおいしさがあるコーヒーでした。
締めにSCAJの話を。
年に一度のスペシャルティコーヒーの祭典、SCAJ。10/14~17に東京ビッグサイトで開催されるイベントですね。
自分は今回が初の参加なのですが、今からワクワクが止まりません。
色んな豆や器具の展示があるそうなので、今からお財布を温めておかねば...！と思っていたところだったのですが。
今月はサークルの合宿と一人旅が控えていてあまり余裕がなく。
9月末に入ってくるお金も微々たるもの。なんとかしてお金を工面しないとなあ...と感じている今日この頃で御座います。
(おばあちゃんからお小遣い貰えることを期待するしか...)
秋・冬は水曜日を全休にするつもりなので、SCAJは水曜日と土曜日に行こうと思います。
もしかしたら現地で会えるかもしれませんね。
2026/8/20
本日のコーヒー
KALDIのカナリオ
深煎りですね。プロセスは知らん。
ホットで、ステンレスフィルターを使用。
粉量13ｇ
レシピは最初３０ｇで３０秒蒸らして、その後１００ｇまで、1分半になったら２００ｇまで注いで抽出完了。
深煎りは味が出やすいので、あえてサクサクっと抽出するレシピ。
カルディの豆は普段あんまり飲まないんですが、父親は深煎りの豆が好きで、僕がスペシャルティの深煎りを買ってこないからカルディで買ったりしてるんですよね。たまにはいいかなーっと思い飲んだらやっぱうめえわ。
界隈の中には「カルディはちょっと．．．」とか「スタバはちょっと．．．」みたいなことをいう人もいるけど、コスパ良いのにちゃんと美味しいから、僕はそんなに嫌ったりはしてないです。あとはレシピの比較したいときとかはたくさん淹れることになるから、安価で使いやすいのも助かる。美味しく飲めるし。スペシャルティでレシピ試すとか、金がかかってしょうがない。
今日使ったステンレスフィルターはハリオのシングルメッシュですね。なんとｖ60よりも先にこちらを手に入れたのが僕です。なにやってんだか。シングルメッシュなんで若干微粉が出やすいんですけど、手入れは割と楽なんで愛用中。なにより、ステンレスはオイルをしっかり楽しめるのが良いね。こないだｖ60と比較してみたんだけど、やっぱ香りの第一印象が段違い。飲み進めていくと違いは縮んでいくんだけど、ふわっと香る瞬間がたまらない。そのうちプレスとかもやってみたいな。オイルがたっぷり出るといううわさは聞いてるので。ただ、前にお店でプレスを飲んだ時はとにかく微粉が凄くて。もはや微粉と言うか挽き目ミスってるんじゃないかというくらい。その辺も自分でリベンジしてみたいっすね。懸念点と言えば手入れの面倒くささかな。洗うのが結構面倒という話は聞くし。あとは似たような路線でエアロプレスも気になる。というかあっちの方が欲しいまである。誰か恵んでくれー笑。
2026/8/19
本日のコーヒー
一杯目：rikutoのlas nuves
中煎りのwashed、柑橘系の酸味とナシみたいな芳醇な香り。
アイスで頂きました。
粉量は１５ｇ
レシピは氷８０ｇに対し、３０秒ごとに４０ｇずつお湯を入れるシンプルなもの。最初だけ４５秒とたっぷり蒸らしの時間を取った。
2杯目：coffee wrightsのel salvador
中煎りのwashed、リンゴのような甘味、酸味
ホットで頂きました。
粉量は１５ｇ
レシピは上と同じく蒸らし45秒、その後100ｇまで注ぎ、1分半で160まで。2分時点で225まで注いでフィニッシュ。
最近ようやくハリオのv60を買って、「これが業界のスタンダードかあ」って思いながら飲んでる。
v60の操作に慣れて、それからいろんなドリッパーを試してみチア。最近気になっているのは折り紙ドリッパー。あと無限。正直なことを言うとスイッチが欲しいけどなら最初からスイッチ買っておけばよかったなとは思ってる。オープンの状態ならv60と変わらないし。
他に気になっているのはoreaのz1。正直普通のフラットボトムと味がどう変わるのかとかは何にも分かってないけど、持ってるだけで所有欲の満たされ具合エグそう。
そうそう、ビアレッティもそのうち欲しいです。今はla signora使ってるけど20年ぐらい前のやつだしih対応してないから新しいih対応の奴が欲しい。
