3/22/19: Whole Foodsのケースでラムばら肉が売られていたので買ってみました。
ひとつひとつ紐で結んであります。
食べ方を聞くと「フライパンで焼けばいい」と言われたので塩・胡椒・スパイス・小麦粉をつけて焼き、赤ワインで少し蒸し煮に。
見た目は美味しそうなんだけどばら肉というよりほぼスジ。固くて噛み切るのに苦労しました。煮込みのほうが向いていそうです。
3/10/18: ラムチョップ第二段。前回とほぼ一緒で、今回はソースに直接粒マスタードを入れ、バターを少し落としました。
1/27/18: 目先を変えてみたくて買ったラムショルダーチョップです。ソースは赤ワインとバルサミコ酢、バター、ローズマリーを入れてみました。
