タマネギ - 健康食材大事典

タマネギ

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界	植物
科名・属名	ユリ科、ネギ属
学名	Allium cepa L.
和名	タマネギ（玉葱）
英名	Onion
産地・分布
原産国	日本
使用部位
作用	血糖降下、去痰、発汗、血小板凝集抑制、去痰作用発汗作用、
適応
備考	血圧等が高い方、糖尿が心配な方

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病気がちなかたに　身体の防御機能を高め、健康になりたい方に　体力を付けたい方に
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●高脂肪食によって引き起こされる血漿コレステロールの上昇を抑制し、善玉HDLコレステロールを増やす働きがあります。
●体内にある血圧上昇物質に対抗して上昇を抑制したり、利尿効果によって塩化ナトリウムの排泄を促進して血圧を下げる働きがあります。
●血小板凝集抑制作用があり、血栓をできにくくする（脳梗塞、老人ボケの防止）と言われています。
●タマネギを切ると涙が出ますが、これは切断されるとタマネギがもつ酵素が働き、涙を催す物質が生成されるからなのです。これは切った直後よりも、そのまま１時間以上放置したあとに強くなります。この辛味成分はリアルプロビルジサルファイドは血糖値を下げる作用があります。

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