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*清酒酵母

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*清酒酵母 (せいしゅこうぼ)

[[日本酒]]の醸造に用いられる酵母菌の総称。 ~
優秀な仲間(株)を選抜して純粋培養したものを「培養酵母」と言い、自然界にいるものや酒蔵などに住み着いている蔵つき酵母を「野生酵母」と言います。~
現在ではほとんどの醸造所で日本醸造協会が頒布している[[きょうかい酵母]]や、地方自治体開発の酵母が使われています。~

醸造中に大量の泡を発生する「泡あり酵母」と、発生しない「泡なし酵母」に大きく分けられます。~

**代表的な清酒酵母
-[[S.セレビシエ]]
-[[S.サケ]]
-[[きょうかい酵母]]
-[[花酵母]]

**Charactor History
-初登場 - 第12話　新たな能力者　(2巻)

**Link
-[[ウィキペディア:清酒酵母 (外部リンク)>http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B8%85%E9%85%92%E9%85%B5%E6%AF%8D]]