P.メンブラニーファシエンス
P. メンブラニーファシエンス | |
![]() |
|
学名 |
Pichia membranifaciens ピキア・メンブラニーファシエンス |
---|---|
属 |
Pichia ピキア属 |
産膜酵母。
耐塩性、耐糖性があります。
自然界に広く存在し、ブドウの表面等にもいます。
ワイン造りでは中期の発酵に参加しています。
しかし植物病害菌でもあり、ブドウのツルを枯らしてしまうこともあるようです。
C. バリダの完全世代です。
P. メンブラニーファシエンス | |
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学名 |
Pichia membranifaciens ピキア・メンブラニーファシエンス |
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属 |
Pichia ピキア属 |
産膜酵母。
耐塩性、耐糖性があります。
自然界に広く存在し、ブドウの表面等にもいます。
ワイン造りでは中期の発酵に参加しています。
しかし植物病害菌でもあり、ブドウのツルを枯らしてしまうこともあるようです。
C. バリダの完全世代です。
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