クッキー - ショートペディア | ショートペディア

クッキーとは、菓子の一種。

概要

薄力粉、バター、卵黄、塩、砂糖を使って作る。

型抜きで作ったり、ラングドシャにしたりと種類は多い。

本来はビスケットの一種で、ラテン語で2度焼いたパンを意味する。ヨーロッパでは古代から航海や遠征のための食糧として日持ちがいいビスケットを持って出かけた。

糖分や脂肪分の合計が40%以上含まれていて、手作り風の外観をもっているものをクッキーと呼ぶことが多い。