鍋 - ショートペディア | ショートペディア

鍋（なべ）とは、器型の調理器具または、それを使った料理。

概要

大抵は取っ手と蓋が備わっている。

直火に掛けたりするため熱に強く作られており、金属製や陶磁器製、またはガラス製の物がある。

また肉や魚、野菜など様々な食材を入れて煮たり焼いたりした料理を指すこともあり、特に日本料理としての鍋料理の略称として用いられる。