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シジミイカの沖漬け

生きたシジミイカを豆醤油と酒で作られた調味液に漬け込んだ物。
シジミイカが調味液を吸い込む事で味が回り、同時に塩分と酒で腐敗が抑えられるので日持ちする。

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最終更新：2023年02月26日 11:27