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ヘルズキッチン２ - (2010/04/28 (水) 01:12:01) の１つ前との変更点

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&color(red){食べた日：2010/4/27}

プレオープン中の&sizex(4){『ヘルズキッチン』}で&color(blue){「アルティメット豚骨海老」}（780円）。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.4.27%20%83w%83%8b%83Y%83L%83b%83%60%83%93%20%83A%83%8b%83e%83B%83%81%83b%83g%93%d8%8d%9c%8aC%98V+%96%a1%8b%ca%20105%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.4.27%20%83w%83%8b%83Y%83L%83b%83%60%83%93%20%83A%83%8b%83e%83B%83%81%83b%83g%93%d8%8d%9c%8aC%98V+%96%a1%8b%ca%20105%94t%96%da.jpg)
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[[前日の煮干ラーメン>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3513.html]]に続き、この日と翌日は濃厚豚骨のみの提供。
アルティメット豚骨と名づけられたラーメンは全部で3種類（海老・鰯・鰹）あり、今回はメニュー表の一番上に書いてあった海老味でいただいてみました。

まずは丼に目を奪われます。
前日食べた煮干ラーメンは陶器の器でしたが、こちらのメニューはビカビカ光ったステンレス製の丼が使われています。

このスープは、[[『麺屋とがし』＠南光台>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1716.html]]が導入しているのと同じ「豚骨スープ速成機」で作っているそうで、かなりの濃度！
スープというより、ペーストと言った方が近いでしょう。
その粘度の高さは、レンゲですくって斜めに傾けても、なかなか垂れないほど。
まさに“飲むスープ”ではなく、“食べるスープ”と言えるでしょう。

スープ自体も独自性があり、今ハヤリの豚骨魚介という感じではなく、超濃厚に取った博多系豚骨に海老を効かせたといった印象。
無化調らしいですが、味にぼやけた感じも少なく、思っていた以上にハッキリとした味わいで、とても美味しいです。

麺は平打ち気味の太麺。
やや硬めに茹で上げられています。
超高粘度スープが、たっぷりと麺に絡んできます。

具はバラチャーシュー2枚・茹でモヤシ・刻み玉葱・岩海苔・キクラゲ・小口ネギ・刻みニンニク。
トロトロの味玉は前日同様、プレ期間は無料サービスということでいただきました。
チャーシューはトロリと柔らかく、肉厚なので食べ応えも十分。
最初色々と具を入れすぎなんじゃないかな？と思ったのですが、いざ食べてみると、全ての具がスープによく合っていて、ちゃんと意味があって入れているという印象です。
卓上にあるアルティメット豚骨用と書かれた醤油ダレやラー油を加えると、更に味にメリハリが出て、パンチも増し、更に美味しさアップ↑


これは美味しかったですね～。
無化調特濃スープで、この味わいは見事です。
しいて言えば、刻みニンニクの量が結構多く、後半スープがかなり辛くなってしまったので、ニンニクは卓上にもあるので、デフォではもう少し減らしてもいいかも？
それにしても、プレオープン期間でこのレベルに仕上げたのだから、店主のセンスは非凡なものがあるのかと思います。
これならば、鰯と鰹の方も期待度高いです。

グランドオープンまでのスケジュールを整理しますと、28日までがプレオープンで11:00より50杯限定。
（28日は3種の濃厚豚骨ラーメンのみの提供で、味玉・ライスがサービス）
29日はお休みで、30日よりグランドオープンです。

職場からもそこそこ近いので、今後は結構お世話になりそうな予感です♪
更に[[メニュー表>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.4.26%20%83w%83%8b%83Y%83L%83b%83%60%83%93%20%82%a8%82%b5%82%c8%82%aa%82%ab1.jpg]]を見ると、二郎系らしき物も提供されるようなので、こちらも楽しみです！



住所：[[黒川郡富谷町あけの平3-6-16>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3515.html]]

    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2010年　105杯目）

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&color(red){食べた日：2010/4/27}

プレオープン中の&sizex(4){『ヘルズキッチン』}で&color(blue){「アルティメット豚骨海老」}（780円）。
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[[前日の煮干ラーメン>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3513.html]]に続き、この日と翌日は濃厚豚骨のみの提供。
アルティメット豚骨と名づけられたラーメンは全部で3種類（海老・鰯・鰹）あり、今回はメニュー表の一番上に書いてあった海老味でいただいてみました。

まずは丼に目を奪われます。
前日食べた煮干ラーメンは陶器の器でしたが、こちらのメニューはビカビカ光ったステンレス製の丼が使われています。

このスープは、[[『麺屋とがし』＠南光台>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1716.html]]が導入しているのと同じ「豚骨スープ速成機」で作っているそうで、かなりの濃度！
スープというより、ペーストと言った方が近いでしょう。
その粘度の高さは、レンゲですくって斜めに傾けても、なかなか垂れないほど。
まさに“飲むスープ”ではなく、“食べるスープ”と言えるでしょう。

スープ自体も独自性があり、今ハヤリの魚介ガッツリの豚骨魚介という感じではなく、超濃厚に取った博多系豚骨に海老を効かせたといった感じの、あくまでも豚骨が主体という印象です。
無化調らしいですが、味にぼやけた感じも少なく、思っていた以上にハッキリとした味わいで、とても美味しいです。

麺は平打ち気味の太麺。
やや硬めに茹で上げられています。
超高粘度スープが、たっぷりと麺に絡んできます。

具はバラチャーシュー2枚・茹でモヤシ・刻み玉葱・岩海苔・キクラゲ・小口ネギ・刻みニンニク。
トロトロの味玉は前日同様、プレ期間は無料サービスということでいただきました。
チャーシューはトロリと柔らかく、肉厚なので食べ応えも十分。
最初色々と具を入れすぎなんじゃないかな？と思ったのですが、いざ食べてみると、全ての具がスープによく合っていて、ちゃんと意味があって入れているという印象です。
卓上にあるアルティメット豚骨用と書かれた醤油ダレやラー油を加えると、更に味にメリハリが出て、パンチも増し、更に美味しさアップ↑


これは美味しかったですね～。
無化調特濃スープで、この味わいは見事です。
しいて言えば、刻みニンニクの量が結構多く、後半スープがかなり辛くなってしまったので、ニンニクは卓上にもあるので、デフォではもう少し減らしてもいいかも？
それにしても、プレオープン期間でこのレベルに仕上げたのだから、店主のセンスは非凡なものがあるのかと思います。
これならば、鰯と鰹の方も期待度高いです。

グランドオープンまでのスケジュールを整理しますと、28日までがプレオープンで11:00より50杯限定。
（28日は3種の濃厚豚骨ラーメンのみの提供で、味玉・ライスがサービス）
29日はお休みで、30日よりグランドオープンです。

職場からもそこそこ近いので、今後は結構お世話になりそうな予感です♪
更に[[メニュー表>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.4.26%20%83w%83%8b%83Y%83L%83b%83%60%83%93%20%82%a8%82%b5%82%c8%82%aa%82%ab1.jpg]]を見ると、二郎系らしき物も提供されるようなので、こちらも楽しみです！



住所：[[黒川郡富谷町あけの平3-6-16>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3515.html]]

    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2010年　105杯目）

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