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天下一品（こむらさき店）２ - (2008/05/31 (土) 13:28:41) の編集履歴(バックアップ)

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食べた日：2008/5/30

この日はラーメン仲間達と、『天下一品 こむらさき店』の新作の試食会に参加してきました。

その新作とは「印度一品」。
別名「カシミールカリーつけ麺」ということで、看板メニューの天下一品ラーメンを、カレー味のつけ汁に浸けていただくメニューです。

まずは麺側。

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まずはいつもの「天下一品ラーメン」が出てくるわけですが、いつもの丼ではなく、土鍋での提供です。
こうすることにより、温かさを保つだけでなく、遠赤外線効果で、スープの味も向上するそうです。
土鍋使用で、麺がノビやすくなることも考慮し、麺は通常の麺より太い麺になっています。
具は麺側にはスライスネギとチーズが乗せられています。チーズは今回は特別乗せているそうですが、このチーズがまた相性バッチリだったので、別料金トッピングで、ぜひやってほしいですね。

つけ汁は漆黒カレー。

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色が黒くてスパイシーなカレーつけ汁は、普段「ＫＯ醤」などが入っているミニ丼で提供されます。
スープカレーのようにサラサラとしていて、最初はデミグラスソース的な味わいがし、その後すぐにスパイスの複雑な旨味と刺激が襲ってくるという感じです。

ちなみに、上が具が鶏の手羽先バージョンで、下が豚トロバージョン。
手羽先は簡単に骨から身が外れるくらいトロトロに仕上げてあり、豚トロはサックリとした硬めの食感に仕上げてあります。
どちらで出すか迷っているそうで、確かにどちらもよさがあり、私達の中でも意見が割れたので、どちらで出されるかは登場時のお楽しみで。。。

つけ麺と銘打っていますが、麺を浸けて食べるだけでなく、つけ汁を麺側に入れるもよし、付ける予定というミニライスにかけるもよし、卓上のニンニクや辛味噌を加えたりと、十人十色の食べ方を楽しめる一品だと思います。
特にニンニク投入前と投入後の味の激変が面白かったですね。

このメニュー、6月上旬に登場予定で、とりあえずは、こむらさき店のみの提供になるそうです。

このような場を設けてくれた、千田会長、晏菜さん、従業員の皆様、本当にありがとうございました。
この場をお借りしてお礼申し上げます ｍ（＿）ｍ
ぜひ、登場時も食べに行きたいと思います！

住所：仙台市青葉区国分町2-11-11

　　　　　　　　　               ｂｙ　hiro　（2008年　214杯目）

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• 会社飲み過ぎ会(笑)のため参加できず残念です
  行きたかったなぁ
  ほんちゃんバージョンでいただいてみます
  天一は５年以上ご無沙汰っす
  -- ちょび (2008-05-31 13:28:41)