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中華そば あまの屋３４ - (2008/08/13 (水) 13:20:38) の編集履歴(バックアップ)

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食べた日：2008/8/12

『あまの屋』で、月麺の「涼風湯麺」（850円）を。

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スープは透明感が高い冷たい塩スープ。
麺が浸る程度に薄く注がれていているスープは、酸味ほんのり・甘味ほんのりといった感じで、濃い目の味付けが多い冷やし中華とは一線を画しています。

キンキンに冷たい！

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丼の底には凍らしたスープがたっぷりと敷き詰められています。
凍らせたスープを入れるのは他店でもたまに見ますが、大概1ヶか2ヶですが、このメニューは大きめの氷が5ヶほど入っているので、その分冷たさもひとしおです。

麺は中細のちぢれ麺。
レギュラーに使われている「水晶麺」ではなく卵麺。
このお店の限定では、よく卵麺が使われますが、大概ストレートの平太麺なので、細ちぢれは非常に珍しいです。

具は炙りチャーシュー・メンマ・ワカメ・生野菜（レタス・水菜など）。

メニュー名のように、あくまでも冷やし中華ではなく、“冷たいタンメン”と言えるような、独自性のある冷やし麺でした。

住所：仙台市青葉区中山台2丁目27　ＹＳＫコーポ中山台105

                         　　ｂｙ　hiro　（2008年　321杯目）

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