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本竈３９ - (2007/04/22 (日) 18:14:31) のソース

2007/4/18
『本竈』で、3/29まで昼夜各20食限定の「こく醤油らーめん」（630円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.4.18%20%96%7b%e2%7d%20%82%b1%82%ad%8f%dd%96%fb%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20160%94t%96%da.jpg,,width100,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.4.18%20%96%7b%e2%7d%20%82%b1%82%ad%8f%dd%96%fb%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20160%94t%96%da.jpg)
1年ほど前にも出たメニューですが、[[前回>]]は完全豚中心の悪く言えば単調な味わいのスープでしたが、今回は魚介もかなり効いています。
ベースのスープがこの1年でかなり変化したからかもしれないですが、少なくとも自分は今回の味の方が断然好きです。
たっぷりの背脂はそれほど脂っぽさは強くなく、本竈らしい重層さと香りは残しつつ、適度なこってり感を追加しています。
ただ復活させるだけでなく、レベルアップさせて復活させるところが、本竈らしいです。



住所：宮城郡利府町神谷沢字化粧坂63-2

 　　　　　　　　　                ｂｙ　hiro　（2007年 160杯目）

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