くろく３００ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2009/10/20

『くろく』で「辛辛つけめん」（880円）を。

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この日は久々に限定のない日に来たということで、つけめんがリニューアルされてから唯一未食だったこのメニューを食べてみました。

結論から言うと、コレかなり旨いです！
「味噌らーめん」と同じ玄米スープをベースにしたトロミがありながらも、あっさりとしたスープに辛味を効かせたつけ汁は、非常に複雑な辛味が折り重なる味わい。
粗挽きの黒胡椒が、ピリリと全体を引き締めています。
ただ辛いだけでない「ウマ辛」な味わいなのですが、よくいうウマ辛とはまた違った、非常にシャープでキレのあるウマ辛といった印象です。

豚骨ベース時代の辛辛つけめんは、唐辛子系と花椒を効かせた、いわゆる「麻辣」だったのに対し、こちらは「麻」的な爽やかな清涼感はありますが、花椒は使っていないとのこと。
この清涼感と複雑な辛味は、恐らく数多くの香辛料をブレンドしているのだと思います。
以前に比べ、ラー油が表立つことなく、スープと一体感があるのも好みです。

硬茹でのストレート太麺も、つけ汁とよく合っています。

「つけめん」と「えび海老つけめん」もとても美味しかったですが、私的にはこの辛辛つけめんがダントツのヒット！
これ食べる為に、2杯喰いが増えそうな予感です（笑）

住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12　アーバンライフ橋本1F

   　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2009年　288杯目）

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• つけ汁の赤がまぶしいです。
  レギュラーメニューの辛辛つけめんが、こんな感じだったとは知りませんでした。
  
  辛黒胡椒を使ってるというのが興味そそられます。
  早々に食べに行きたいです♪
  -- ビアシン (2009-10-23 09:56:07)
• ビアシンさん、コレかなりおススメですよ～♪
  ウマ辛の後に来る黒胡椒の引き締め感が絶妙です！
  -- hiro (2009-10-23 21:42:47)
• 昨日食べましたがかなり好みでした。
  今度は素面で食べてみます。
  ライス投入もあいそう！ -- まるせいゆ (2009-10-28 10:31:04)
• まるせいゆさん、これ旨いですよね～♪
  個人的につけ麺で感動することはあまりないのですが、久々唸る一杯でした！
  ライス投入も絶対旨いです！！
  -- hiro (2009-10-28 21:47:52)