食べた日：2010/1/1
『くろく』で、元旦限定の「のどぐろの塩らーめん」（1,000円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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2010年度の初ラーは、今や毎年恒例、くろくの明けましておめでとうラーメンからスタートです。
今回は高級魚である、「のどぐろ（アカムツ）」を使った塩ラーメンです。
今回は高級魚である、「のどぐろ（アカムツ）」を使った塩ラーメンです。
スープは鮮魚の香り漂う白湯スープ。
表面に張った膜が、ゼラチン質豊富な魚であることを物語っています。
一口スープをススルと、アッサリな飲み口ながらも、非常に旨味とコクがたっぷり！
それでいて臭みもほとんどなく、流石は“鮮魚職人”というべき味わいです。
表面に張った膜が、ゼラチン質豊富な魚であることを物語っています。
一口スープをススルと、アッサリな飲み口ながらも、非常に旨味とコクがたっぷり！
それでいて臭みもほとんどなく、流石は“鮮魚職人”というべき味わいです。
麺は低加水の中細ストレート麺。
この鮮魚スープと非常によく合っています。
この鮮魚スープと非常によく合っています。
具は薄切りメンマ・のどぐろのカルパッチョ・小口ネギ・糸唐辛子。
のどぐろのカルパッチョは、スープでしゃぶしゃぶのように軽く泳がせ半生でいただくのですが、これがマジ旨い！
プリッとした食感で、皮と身の間のゼラチン質が堪りません！！
のどぐろのカルパッチョは、スープでしゃぶしゃぶのように軽く泳がせ半生でいただくのですが、これがマジ旨い！
プリッとした食感で、皮と身の間のゼラチン質が堪りません！！
ホント大満足の激旨ラーメンでした！
2杯食いしていった人がかなりいたというのも納得です。
毎年くろくさんのおかげで、美味しいラーメンでその年をスタートできます♪
2杯食いしていった人がかなりいたというのも納得です。
毎年くろくさんのおかげで、美味しいラーメンでその年をスタートできます♪
ｂｙ hiro （2010年 1杯目）
- hiroさん、明けましておめでとうございます♪
ほほ～ ノドグロですか～
この魚はホント旨いですよ。
よくノドグロをつまんで芋焼酎を呑んでましたけど、ノドグロをラーメンに使うとは…。
流石は鮮魚職人、青田店主!!（笑）
いや～ それにしても食べてみたかった～（笑）
でも、行けないよぉぉ～
この『明けましておめでとうラーメン』の時間は既に酔っぱだよぉぉ～（爆）
今年も色々とご迷惑お掛けすると思いますが（笑）、宜しくお願いしますね!!
-- ゴールド (2010-01-03 21:56:03) - hiroさん、
新年おめでとうございます!!
本年も何卒よろしくお願い申し上げますm(__)m
(ご挨拶遅れてスミマセン(汗))
やはり本年の幕開けもこちらのお店でしたか〜!!
見るからに美味しそうです♪
のどぐろを食したことはほぼ皆無に等しいので、なおさら興味津々ですよ〜
あ〜
食べてみたかったなぁ!!
本年もhiroさんのブログをバイブルに、我がラーメン･ライフをさらに充実させていきたいと思います!!
またご一緒に遠征できましたら光栄です☆彡 -- セス･ゲッコー (2010-01-04 05:21:54) - ゴールドさん、明けましておめでとうございます♪
私はのどぐろ初めてでしたが、旨いっすね～！
私も昨晩かなり飲んで二日酔い状態でしたが、バッチリ旨かったです（爆）
今年こそは一緒に飲みましょうね～。
セスさん、昨年は大変お世話になりました ｍ（＿）ｍ
ぜひぜひまた遠征行きましょうね♪
余裕ができたらご連絡ください！
本年もよろしくお願いします！！
-- hiro (2010-01-04 12:48:11) - hiroさん、あけましておめでとうございます♪
今年もどうぞよろしくお願いします。
くろくさんの正月限定食べに行くつもりだったのですが
年末食べ過ぎましてね～（＾＾；自重しました。
のどぐろですか～のどぐろ美味しいですよね～
それがラーメンになるとは想像も出来ませんでした。
やっぱり行けばよかったな。。。 -- ビアシン (2010-01-04 13:31:40) - ビアシンさん、今年もよろしくお願いします♪
年明け一発目からハイレベルなラーメンでスタートすることができました。
今までくろくで食べた限定の中でも、トップクラスに美味しかったです！
-- hiro (2010-01-04 23:33:59)
