みずさわ屋１３ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2010/6/8

『みずさわ屋』で、夏限定の「冷やしそば」（680円）を。

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ラーメン食べ歩きする人は、各人これを食べると「夏（冬）が来たな～」と思うメニューがある人も多いと思いますが、私はみずさわ屋さんのこのメニューが夏の訪れを感じさせる”季語”です♪

しっかりと冷えたスープは、甘味があるじんわりと染み渡る味わい。
あっさりながらも、旨味はしっかりしています。
丼の縁に付けられたワサビを途中から溶かすと、甘味のあるスープがビシッと締まり、よりサッパリといただけます。

こちらもしっかりと冷された細ストレート麺は、中華そば時のソフトな食感に対し、コキコキとした冷やしならではの歯ごたえある食感。
この麺は温にも冷にもよく合います！

具はチャーシュー・白ネギ・昆布・椎茸を細切りにした物を味付けして和えた物に、メンマ・刻み海苔。
和え具はアミノ酸たっぷりの昆布・椎茸のパワーで旨味たっぷり！
白髪ネギのシャキシャキとした食感も、いいアクセント。
麺に絡めて食べると、その美味しさに、いつの間にか顔がニンマリしてしまいます（笑）

この日は一軒で終了ということで、「チャーハン（並）」（650円）もいただきました。。。

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何度も来ているお店ですが、実はチャーハンは初食。
非常にパラリと仕上がっていて、シンプルな味付けながらもマジ美味しい！！
単品としてだけでなく、サイドとしてもピッタリのチャーハンです。
この日は店主がチャーハンを作っていましたが、まさに米が踊るように激しく舞っている炒め技術は必見です！

住所：仙台市青葉区栗生5-22-3

   　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　hiro　（2010年　127杯目）

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