揚げ物 小麦粉＋牛乳＋卵＝バッタ液 - yokatamono @ ウィキ

揚げ物　小麦粉＋牛乳＋卵＝バッタ液

（関連）
コロッケを揚げる時市販のてんぷら粉を使う
コロッケを揚げる時小麦粉を水で溶いたものを使う

104 ：可愛い奥様：2005/07/13(水) 00:23:02 ID:vRoWR621
昔ためしてガッテンでやってたけど
最強は　小麦粉＋牛乳＋卵＝バッタ液　だとか。
とんかつやエビフライは　小麦粉→バッタ液→パン粉　をつけると最強らしいです。

105 ：可愛い奥様：2005/07/13(水) 00:48:09 ID:3Kwg/JsH

>104 

最強とは、おいしいっていう意味・・・だよね？

106 ：可愛い奥様：2005/07/13(水) 01:00:56 ID:D2Dcgm/m
マヨネーズ→パン粉　でもおいしくなるそうです…って
やったこと無いのにごめん。

107 ：104：2005/07/13(水) 01:17:10 ID:vRoWR621

>105 

あはは・・・「最強、最強」って読み返してみると変だな。ごめん。
もちろんおいしいという意味で書いたんだけど、わけわかめですみません。

牡蠣フライなど水気の多いものでも、ピチピチ油がはねないという
利点もありますので是非お試しください。

108 ：可愛い奥様：2005/07/13(水) 01:46:22 ID:3Kwg/JsH

>>107 

105ﾃﾞｽ
いあ、揚げ足取りで申し訳ないです。
もしかして、この世で一番しっかりした力強い衣かも・・などと間抜けなことを
想像してしまった。ｗ
油はねが無いのはいいですね～。試してみるです。ｱﾘｶﾞﾄー

109 ：可愛い奥様：2005/07/13(水) 02:11:47 ID:gi99EqRi
鋼のような揚げ衣

111 ：可愛い奥様：2005/07/13(水) 11:13:18 ID:WeYiS9OL

>104 

バッタ液ってどうしてバッタ液っていうのでしょうね？

112 ：可愛い奥様：2005/07/13(水) 14:11:46 ID:vRoWR621

>111 

「バッター液」の間違いでした。ごめん。
でも名前の由来はわかりません。作り方見つけたので貼っておきます。
ttp://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2003q2/20030416.html

114 ：可愛い奥様：2005/07/13(水) 14:28:34 ID:HNM8Lulm

>>111 

英単語から。マザーグースの翻訳では「ねりこ」となってたのがあったな。

batter
━━ n. 【料理】（牛乳・卵・バター・小麦粉などの）こねもの.
━━ vt. （油で揚げるために）こね粉をかぶせる.

115 ：111：2005/07/13(水) 15:08:33 ID:HGelsSNY

>112 

おぉ～ご親切にどうもです！早速、試してみます。
（「バッタ液」でも普通にググれましたｗ）

>114 

ほほぉ～英単語からなのですね。
怒られそうですが、よく紛い物のことを「バッタもん」という時あるじゃないですか？
語源はそこからなのかな～と思っておりました。
いやはや、聞くは一時の恥ですね。

117 ：可愛い奥様：2005/07/13(水) 20:47:32 ID:2G7YbxIc
まだ試してないけどそのバッター液にサラダ油を少し混ぜると揚げた時衣がはがれにくいって聞いたことありますよ。

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