バンメシ
(調味料)バルサミコ
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banco
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バルサミコの使い方例
①野菜な肉、魚料理など、食べる直前に適量振りかける。濃厚でフルーティーな味わいが、材料の持ち味を引き立て、コクと風味を加えてくれます。
②チーズや果物に、パルミジャーノ・チーズは、ひと味違う味になる。
③果物(特にいちごやベリー類が好適)は、バルサミコとグラニュー糖を加えて冷やすだけで、デザートにぴったり。
④ソースやドレッシングに加える。
⑤和風の料理に、しょう油等の日本の調味料、食材との相性もよい。和風ローストビーフや照り焼きのたれに加えたり、煮物、和え物、酢の物等の隠し味にも使える。
①野菜な肉、魚料理など、食べる直前に適量振りかける。濃厚でフルーティーな味わいが、材料の持ち味を引き立て、コクと風味を加えてくれます。
②チーズや果物に、パルミジャーノ・チーズは、ひと味違う味になる。
③果物(特にいちごやベリー類が好適)は、バルサミコとグラニュー糖を加えて冷やすだけで、デザートにぴったり。
④ソースやドレッシングに加える。
⑤和風の料理に、しょう油等の日本の調味料、食材との相性もよい。和風ローストビーフや照り焼きのたれに加えたり、煮物、和え物、酢の物等の隠し味にも使える。
■このページを編集 ■更新日時:2011/08/08 12:34:44 ■登録タグ: