●まめ知識
- ねぎの品種：大別して加賀群・千住群・九条群の３群
- 「下仁田」ねぎ：寒冷地で栽培される加賀群の代表。白根がずんぐりしていて、風味もよく肉質は柔らか
- 関東・中部地方で栽培される千住群は、いわゆる＜長ねぎ＞で、一般的に「ねぎ」と呼んでいるもの。
- 「細ねぎ」「青ねぎ」：九条群のいわゆる＜万能ねぎ＞。関西でよく栽培される。
- ねぎには、ビタミンＢ１の吸収を助け、食欲を促進し、体を温める効果があります。
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