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2009年8月31日 締 切 新聞論評 学籍番号200814007 氏名 佐々木莉菜
1.新聞情報
2.要約
画面で注文、「特急配送」鮮度と提供スピードが勝負の回転ずしチェーンの縁の下の力持ちが、迅速な注文を可能にするテーブル備え付けのセルフオーダーシステム。ソフトウェア開発のアスカティースリーは昨年11月、同チェーン専用システムの販売を開始。近年広まる「特急レーン」との相性も良く、回転ずしに特化した細やかなサービスが好評だ。（159文字）
3.論評
数年前まで回転ずしは回転しているお皿を取って欲しいネタがなければ頼んでというのか回転ずしの主流だったが、近年では回転ずしはパネルタッチで注文して従業員が持ってくるではのではなく、すしが回るレーンの上に設置された特急レーンが運んでくるようになっている。気付けばそういうシステムになっていたが、早いすしの運送で顧客の満足を得られるほかに特急レーンの改造次第で子ども受けがよくなる。回転している商品の廃棄ロスを減らせる利点もある。ということは、回転しているすしは捨てネタでほとんどの顧客はタッチパネルで注文して特急レーンで運ばれてくるすしを頼むようになる。回転ずしの魅力が半減しているように思える。これでは普通のお寿司屋さんとシステムがさほど変わらない。ただ板前さんが目の前にいるかいないかの違いや人件費の削減ぐらいではないのか。飲食店業界も味だけでなく便利さや利用のしやすさで顧客のニーズに積極的に答えていかなければならない時代になったのだ。と思う。（423文字）
4.コメント
2009年8月31日 締 切 新聞論評 学籍番号200814007 氏名 佐々木莉菜
1.新聞情報
- 見出し:アスカティースリー――回転ずしオーダーシステム(食を支える)
- 発行日:2009年08月26日
- 新聞社:日本経済新聞（日経ＭＪ）、（朝刊）
- 面数:15面
2.要約
画面で注文、「特急配送」鮮度と提供スピードが勝負の回転ずしチェーンの縁の下の力持ちが、迅速な注文を可能にするテーブル備え付けのセルフオーダーシステム。ソフトウェア開発のアスカティースリーは昨年11月、同チェーン専用システムの販売を開始。近年広まる「特急レーン」との相性も良く、回転ずしに特化した細やかなサービスが好評だ。（159文字）
3.論評
数年前まで回転ずしは回転しているお皿を取って欲しいネタがなければ頼んでというのか回転ずしの主流だったが、近年では回転ずしはパネルタッチで注文して従業員が持ってくるではのではなく、すしが回るレーンの上に設置された特急レーンが運んでくるようになっている。気付けばそういうシステムになっていたが、早いすしの運送で顧客の満足を得られるほかに特急レーンの改造次第で子ども受けがよくなる。回転している商品の廃棄ロスを減らせる利点もある。ということは、回転しているすしは捨てネタでほとんどの顧客はタッチパネルで注文して特急レーンで運ばれてくるすしを頼むようになる。回転ずしの魅力が半減しているように思える。これでは普通のお寿司屋さんとシステムがさほど変わらない。ただ板前さんが目の前にいるかいないかの違いや人件費の削減ぐらいではないのか。飲食店業界も味だけでなく便利さや利用のしやすさで顧客のニーズに積極的に答えていかなければならない時代になったのだ。と思う。（423文字）
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