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//ページ名 [サッカロミセス] *サッカロミセス属 ||150|c |>|CENTER:サッカロミセス属|h |>|CENTER: &ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon-mini/s-sake_s.gif) &ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon-mini/s-cerevisiae_s.gif) &ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon-mini/s-uvarum_s.gif) &ref(http://www39.atwiki.jp/moyashimon/pub/icon-mini/s-cerevisiae-st_s.gif) | |~学名|Saccharomyces&br()サッカロミセス| 酵母菌の代表的な属。~ パンや日本酒、ワイン、ビールなどの酒を作る際に使われます。~ また、一部の種は薬用酵母としても利用されています。~ **代表的な菌 -[[S. セレビシエ>S.セレビシエ]] --[[S. セレジン>S.セレジン]] -[[S. ウバルム>S.ウバルム]] -[[S. サケ>S.サケ]] -S. ブラウディ(S. boulardii) ‥ 薬用酵母に利用 -S. バイヤヌス(S. bayanus) ‥ ワインなどに参加 **Link -[[WIKIPEDIA:Saccharomyces (外部リンク/英語)>http://en.wikipedia.org/wiki/Saccharomyces]]
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