サッカロミセス属
| サッカロミセス属 | |
    |
|
| 学名 |
Saccharomyces サッカロミセス |
|---|---|
半子嚢菌。
酵母菌の代表的な属。
パンや日本酒、ワイン、ビールなどの酒を作る際に使われます。
また、一部の種は薬用酵母としても利用されています。
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