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「A.ニガー」を以下のとおり復元します。

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*A.ニガー
-学名：アスペルギルス・ニガー [Aspergillus niger]

黒麹菌。~
ブドウ糖からクエン酸を生成するのが得意。米をかもしてもろみ酢を作ります。~

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