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L.フルクチボランス - (2008/08/30 (土) 23:52:25) の編集履歴(バックアップ)
L.フルクチボランス (ヒオチ)
| L.フルクチボランス | |
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| 学名 |
Lactobacillus fructivorans ラクトバチルス・フルクチボランス |
|---|---|
| 属 |
Lactobacillus ラクトバチルス属 |
真性火落菌。ヘテロ型乳酸菌の一種。
日本酒の発酵で用いるコウジカビが生成するメバロン酸が好物で、日本酒を腐敗させます。
故に酒蔵の敵であり、蛍の敵。
灰が苦手らしいです。
でも、ワイン醸造では「マロラクチック発酵」をするために欠かせません。
ちなみに昔の名前はL.heterohiochii(ヘテロヒオチ)だったらしいです。
Charactor History
- 初登場 - 第2話 能力 (1巻) 腐造した菌が樹研究室まで漂って来ていました。
