L.ブルガリクス
L. ブルガリクス | |
![]() ![]() |
|
学名 |
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ラクトバチルス・デルブルッキー・サブスピーシーズ・ブルガリクス |
---|---|
シノニム |
Lactobacillus bulgaricus ラクトバチルス・ブルガリクス |
通俗名 | ブルガリア菌 |
属 |
Lactobacillus ラクトバチルス属 |
種 |
L. delbrueckii L. デルブルッキー |
乳酸菌。
L. デルブルッキーの亜種。
ヨーグルトによくいます。培養菌(スターター)ってやつ。
国連食料農業機構(FAO)と世界保健機構(WHO)が決めた国際規格ではこいつがいることが、ヨーグルトの必要条件になっています。
ヨーロッパ出身で、名前の通りブルガリアで発見されたらしいです。
腸内細菌でもあり、善玉菌を増やします。
割と夏も好きらしいです。