協会6号
| きょうかい酵母 6号 | |
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|
| 通称 | K6号酵母、新政酵母 |
|---|---|
| 性質 | 泡あり酵母 |
元は秋田の「新政(あらまさ)」の酵母。
性格はおだやかでほがらからしいです。
酸度が低くて、まろやかな味わいが特徴です。
現在も使われているきょうかい酵母の中で一番の古株です。
Charactor History
- 初登場 - 第13話 日本酒はお嫌いですか？ (2巻)
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